Składniki 1 kg szponderku marynata jak do dziczyzny jarzyny 1 cebula sos głogowy Przygotowanie Zamarynować boczek z dzika w marynacie do dziczyzny, po 4-5 dniach ugotować z dodatkiem jarzyn, cebuli i soli. Gdy jest prawie miękki, pokrajać w plastry, włożyć… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg kwaśnej kapusty 1/2 kg boczku cebula 6 dag smalcu szczypta kminku i pieprzu 3 dag mąki 10 ziaren jałowca Przygotowanie Posiekać cebulę, zasmażyć na smalcu, posiekać również kapustę, dodać do cebuli, włożyć kminek, jałowiec i pieprz, podlać… Czytaj więcej ›
Składniki schab żeberka tylne szynka tylna; grzbiet (kark) szynka przednia; pierś, boczek; głowa, nóżki przednie i tylne. Przygotowanie Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa Maria Disslowa Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu 1931 r.
Okonomiyaki – potrawa kuchni japońskiej z okolic Hiroszimy. Może być przyrządzana w różnych wariantach. Poniższy przepis pochodzi z restauracji w centrum Hiroszimy. W oryginale potrawa przygotowywana jest na płycie stalowej do bezpośredniego pieczenia, co ułatwia proces obracania potrawy. My posłużymy… Czytaj więcej ›
100 g = 190 kcal Składniki 50 dag wieprzowiny bez kości 10 dag wędzonego boczku 2 cebule 2 jajka 2 łyżki mąki 3 łyżki oleju łyżka margaryny łyżeczka posiekanej zielonej szałwii ćwierć łyżeczki mielonego rozmarynu szklanka białego wytrawnego wina 2… Czytaj więcej ›
Składniki 8 liści kapusty włoskiej 3 dag orzechów włoskich strąk papryki 5 dag boczku 60 dag mielonego mięsa wieprzowego kilka suszonych listków mięty papryka mielona 4 łyżki mąki 2 jajka 10 dag masła sól pieprz Przygotowanie Liście kapusty zanurzyć na… Czytaj więcej ›
Składniki 2 kg ziemniaków kilogram żeberek kilka skrzydełek drobiowych (najlepiej gęsie) 2-3 cebule 20 dkg surowego boczku kostka smalcu sól pieprz szczypta papryki imbir majeranek Przygotowanie Żeberka pokroić na małe kawałki, przyprawić solą, pieprzem oraz imbirem. Przyprawione odstawić na ok.… Czytaj więcej ›
Składniki kilogram mielonego mięsa wołowo-wieprzowego 2 duże cebule bułka kajzerka 2 jajka sól pieprz gałka muszkatołowa 3 mrożone prawdziwki 20 dag boczku wędzonego łyżka żelatyny pół szklanki bulionu Przygotowanie Bułkę namoczyć w wodzie lub mleku, dokładnie odcisnąć, połączyć z mięsem… Czytaj więcej ›
Składniki: pól kilograma mięsa wołowego pieczeniowego 5 dag boczku wędzonego 1- 2 ogórki kiszone 1 mała cebula 1 płaska łyżka musztardy 1 płaska łyżka koncentratu pomidorowego 5 dag smalcu sól pieprz naturalny mielony mąka pszenna śmietana Przygotowanie Mięso opłukać i… Czytaj więcej ›
Składniki opakowanie mrożonego kruchego niesłodkiego ciasta 6 plasterków wędzonego boczku starty żółty ser pół posiekanej cebuli 3 jajka śmietana 12% pieprz cayenne sól Przygotowanie Ciastem wyłożyć formę do tarty. Na dnie położyć pokrojony drobno boczek, cebulę i ser. Śmietanę połączyć… Czytaj więcej ›
