Categories

Archive

Boczek z dzika z kapustą lub grochem

Składniki 1/2 kg kwaśnej kapusty 1/2 kg boczku cebula 6 dag smalcu szczypta kminku i pieprzu 3 dag mąki 10 ziaren jałowca Przygotowanie Posiekać cebulę, zasmażyć na smalcu, posiekać również kapustę, dodać do cebuli, włożyć kminek, jałowiec i pieprz, podlać Czytaj więcej ›

Categories

Podział mięsa cielęcego uwzględniający jego wartości odżywcze

Składniki schab żeberka tylne szynka tylna; grzbiet (kark) szynka przednia; pierś, boczek; głowa, nóżki przednie i tylne. Przygotowanie   Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa Maria Disslowa Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu 1931 r.

Categories

Okonomiyaki

Okonomiyaki – potrawa kuchni japońskiej z okolic Hiroszimy. Może być przyrządzana w różnych wariantach. Poniższy przepis pochodzi z restauracji w centrum Hiroszimy. W oryginale potrawa przygotowywana jest na płycie stalowej do bezpośredniego pieczenia, co ułatwia proces obracania potrawy. My posłużymy Czytaj więcej ›

Categories

Pulpety florenckie

100 g = 190 kcal Składniki 50 dag wieprzowiny bez kości 10 dag wędzonego boczku 2 cebule 2 jajka 2 łyżki mąki 3 łyżki oleju łyżka margaryny łyżeczka posiekanej zielonej szałwii ćwierć łyżeczki mielonego rozmarynu szklanka białego wytrawnego wina 2 Czytaj więcej ›

Categories

Gołąbki z orzechami

Składniki 8 liści kapusty włoskiej 3 dag orzechów włoskich strąk papryki 5 dag boczku 60 dag mielonego mięsa wieprzowego kilka suszonych listków mięty papryka mielona 4 łyżki mąki 2 jajka 10 dag masła sól pieprz Przygotowanie Liście kapusty zanurzyć na Czytaj więcej ›

Categories

Ciulim

Składniki 2 kg ziemniaków kilogram żeberek kilka skrzydełek drobiowych (najlepiej gęsie) 2-3 cebule 20 dkg surowego boczku kostka smalcu sól pieprz szczypta papryki imbir majeranek Przygotowanie Żeberka pokroić na małe kawałki, przyprawić solą, pieprzem oraz imbirem. Przyprawione odstawić na ok. Czytaj więcej ›

Categories

Pieczeń z grzybami

Składniki kilogram mielonego mięsa wołowo-wieprzowego 2 duże cebule bułka kajzerka 2 jajka sól pieprz gałka muszkatołowa 3 mrożone prawdziwki 20 dag boczku wędzonego łyżka żelatyny pół szklanki bulionu Przygotowanie Bułkę namoczyć w wodzie lub mleku, dokładnie odcisnąć, połączyć z mięsem Czytaj więcej ›

Categories

Rolada śląska

Składniki: pól kilograma mięsa wołowego pieczeniowego 5 dag boczku wędzonego 1- 2 ogórki kiszone 1 mała cebula 1 płaska łyżka musztardy 1 płaska łyżka koncentratu pomidorowego 5 dag smalcu sól pieprz naturalny mielony mąka pszenna śmietana Przygotowanie Mięso opłukać i Czytaj więcej ›

Categories

Quiche lorraine

Składniki opakowanie mrożonego kruchego niesłodkiego ciasta 6 plasterków wędzonego boczku starty żółty ser pół posiekanej cebuli 3 jajka śmietana 12% pieprz cayenne sól Przygotowanie Ciastem wyłożyć formę do tarty. Na dnie położyć pokrojony drobno boczek, cebulę i ser. Śmietanę połączyć Czytaj więcej ›

Categories
stat4u