Categories

Archive

Paszteciki w cieście ptysiowym

Składniki 1/16 l masła 1/8 l. wody 3/16 1 mąki 3 jaja na ciasto 10 dag cielęciny 10 dag szynki 2 dag masła 2 dag mąki 1/2 cytryny 1/8 l. śmietany 1 żółtko na nadzienie Przygotowanie Zagotować masło z wodą, Czytaj więcej ›

Tarteletki smażone

Składniki 8 dag mąki 1 żółtko szczypta drożdży (wielkości laskowego orzecha) szczypta soli 1 malutka łyżeczka rumu 3 utarte migdały 1 mała łyżka śmietany Przygotowanie Zagnieść ciasto, zostawić na 1/2 godz. zawinięte w serwecie, następnie rozwałkować na cienkie placuszki, smażyć Czytaj więcej ›

Kompot z bakalii

Składniki 1/2 kg cukru 1/8 l. wody kawałeczek wanilii 2 pomarańcze 2 mandarynki 1/4 kg kasztanów 24 dag orzechów włoskich 12 dag migdałów 12 dag fig 12 dag daktyli Przygotowanie Ugotować kasztany i obrać. Pomarańcze i mandarynki obrać ze skórek, Czytaj więcej ›

Categories

Pulpety z mięsa

Składniki 12 dag mięsa 1/16 l. tartej bułki 6 dag łoju 1 jajo zielona pietruszka sól pieprz Przygotowanie Posiekać bardzo drobno wyżyłowane mięso, dodać tartą bułkę, jajo, sól, pieprz, posiekaną pietruszkę, wymieszać dokładnie, zostawić, aż bułka stężeje, wtedy wyrabiać gałki Czytaj więcej ›

Categories

Kluski z wątróbki

Składniki 6 dag wątróbki 2 dag masła 1/2 cebuli 3 dag tartej bułki szczypta roztartego majeranku 1 jajo Przygotowanie Pokrajaną drobno cebulę udusić w maśle, posiekać wraz z wątróbką i przetrzeć przez sito. Oddzielnie utrzeć żółtko, dodać wątróbkę, roztarty majeranek, Czytaj więcej ›

Knedle z ryżu i mięsa

Składniki 6 dag ryżu 12 dag mięsa 1/2 cebuli 2 dag masła zielona pietruszka 1/2 łyżki mąki Przygotowanie Sparzyć 6 dag ryżu, posiekać 12 dag tłustego mięsa surowego, przesmażyć pół cebuli na maśle, włożyć wszystko, tj. ryż, mięso i cebulę, Czytaj więcej ›

Kotlety z orzechów

Składniki 1/4 kg ziemniaków 6 dag orzechów włoskich 4 dag masła 1 cebula 1 jajo 1/8 l. tartej bułki 1 pełna łyżka usiekanego koperku pietruszki i szczypiorku 1 jajo 5 dag mąki 1/6 1 bułki do panierowania 6 dag smalcu Czytaj więcej ›

Categories
stat4u