Składniki 30 dag suszonych owoców: jabłek, gruszek, moreli 10 dag suszonych śliwek skórka cytrynowa skórka pomarańczowa cytryna łyżka cukru 1,5 litra przegotowanej wody Przygotowanie Owoce umieścić na sicie, przelać gorącą wodą. Następnie umieścić w zimnej, przegotowanej wodzie i odstawić do… Czytaj więcej ›
Składniki pół litra wody 10-15 dag cukru 40 dag jabłek Przygotowanie Jabłka starannie umyć, przepołowić lub pokroić, usunąć gniazda nasienne. Zagotować wodę, umieścić w niej przygotowane jabłka, gotować przez ok 5 minut. Przecedzić i wlać do kompotierki. Do ciepłego kompotu… Czytaj więcej ›
Ugotować cztery jabłka szczecińskie lub renety w wodzie, uważając aby nie były za miękkie. Wziąć cztery duże pomarańcze, obrać ze skórki grubej a następnie z białych cienkich włókien, wybrać pestki bo inaczej cały kompot zgorzknie, pokrajać tak jabłka jak pomarańcze… Czytaj więcej ›
Zagotować wodę. wrzucić śliwki; skoro popękają wyjąć je i obrać ze skórki. Na l kwartę śliwek zrobić z 20 deka cukru syropu, śliwki w niego wrzucić, raz zagotować, wyjąć łyżką durszlakową, a syrop jeszcze wygotować i potem śliwki nim polać.… Czytaj więcej ›
Najlepsze gruszki na kompot są bergamutki, cukrówki lub dzwonki. Ostrugać gruszki, odciąć do połowy ogonki, gruszki rozpołowić, wykrajać środek z pestkami i żeby nie zczerniały, kłaść je do zimnej wody. Zagotować trochę wody z cukrem, sokiem cytrynowym, skórką drobno pokrajaną,… Czytaj więcej ›
Bierze się agrest na pól dojrzały, obiera z szypułek i parzy kilka razy wrzącą wodą. Na l litr agrestu ugotować syropu z 20 deka cukru i ¼ litra wody, wrzucić do syropu agrest, osiąknięty na durszlaku, zagotować kilka razy i… Czytaj więcej ›
Ostrugać jabłek, włożyć kawałek cynamonu, rozgotować je i przetrzeć przez durszlak gliniany. Na l litr marmelady wziąć pół litra cukru lub też mniej, zależy to od słodyczy jabłek, gotować mieszając, żeby się nie przysadziły; skoro dość gęste, wyłożyć na salaterkę.… Czytaj więcej ›
Wziąć jabłek, ostrugać z łupin karbowanym nożem, przekrajać na połowę, jeżeli duże na 4 części, wyjąć z środka pestki i kłaść je do zimnej wody, żeby nie zczerniały. Na 10 dużych jabłek wziąć 20 deka cukru, ¼ litra wody, zrobić… Czytaj więcej ›
Poucinać od świeżych wisien do połowy ogonki. Na 40 deka wisien wziąć 10 deka cukru i pół szklanki wody, zrobić gęsty syrop, wrzucić wiśnie, zagotować kilka razy i wylać na salaterkę. Cukru można brać i więcej. Przepis kulinarny pochodzi… Czytaj więcej ›
Ułożyć na salaterce w różne kolory warstwami, stosownie do pory roku. różnych owoców świeżych lub zakonserwowanych na kompot, obłożyć biszkopcikami i oblać gęsto wygotowanym syropem. Przepis kulinarny pochodzi z książek kucharskich KUCHARZ POLSKI 1635 PRAKTYCZNYCH PRZEPISÓW SMACZNYCH, TANICH i… Czytaj więcej ›
