Składniki schab żeberka tylne szynka tylna; grzbiet (kark) szynka przednia; pierś, boczek; głowa, nóżki przednie i tylne. Przygotowanie Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa Maria Disslowa Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu 1931 r.
Składniki 8 kotletów z polędwicy lub schabu 100 ml wywaru 200 ml śmietany 5 łyżek musztardy francuskiej 4 łyżki oleju 4 łyżki mąki sól pieprz Przygotowanie Mięso oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mace i usmażyć z obu stron na… Czytaj więcej ›
Składniki kilogram kiszonej kapusty kilogram ziemniaków 4 cebule 20 dag boczku wędzonego 50 g słoniny Przygotowanie Ugotować osobno kiszoną kapustę i ziemniaki. Posiekać cebule w kostki (drobno). Pokroić w kostkę boczek wędzony i słoninę. Posiekaną cebule przysmażyć na patelni, do… Czytaj więcej ›
Składniki kilogram schabu 10 dag suszonych moreli 10 dag suszonych śliwek 2 łyżki masła 100 ml wytrawnego wina czerwonego ząbek czosnku suszony majeranek sól pieprz Przygotowanie Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem, majerankiem i zmiażdżonym czosnkiem. Przykryć i odstawić do… Czytaj więcej ›
Składniki 1,25 kg schabu 3 łodygi selera naciowego 3 szalotki 2 łyżeczki oregano 2 łyżeczki tymianku 2 łyżeczki ziaren pieprzu pęczek natki pietruszki 2 łyżeczki oliwy sól Przygotowanie Mięso opłukać i usunąć włókna. Szalotki obrać i posiekać. Pietruszkę i seler… Czytaj więcej ›
100 g – 195 kcal Składniki 1,5 kilograma schabu bez kości 1/3 szklanki wytrawnego, białego wina 2 łyżki margaryny 3 łyżki miodu 4 łyżki płatków migdałowych 2 łyżki soku z cytryny marynata staropolska do mięs i drobiu sól pieprz czarny… Czytaj więcej ›
Składniki 200 g karkówki 200 g schabu 200 g mięsa drobiowego 200 g wędzonej kiełbasy 2–3 różnokolorowe papryki 2–3 cebule 2–3 łyżki majeranku 2 łyżeczki musztardy 3 ząbki czosnku 3 łyżki oliwy 3 łyżki sosu sojowego pieprz Przygotowanie Czosnek posiekać.… Czytaj więcej ›
Składniki pół kilograma schabu bez kości papryka czerwona ananas z puszki cebula jajko oliwa do smażenia pieprz sól przyprawa do mięs miód ser żółty bułka tarta Przygotowanie Schab umyć, osuszyć i pokroić w plastry. Rozbić lekko tłuczkiem, przyprawić solą, pieprzem,… Czytaj więcej ›
Składniki 60 dag schabu bez kości łyżeczka rozmarynu ząbek czosnku 2 łyżki miodu łyżka oleju szklanka soku jabłkowego 5 dag rodzynek sól pieprz Przygotowanie Przygotować marynatę: czosnek obrać, zmiażdżyć i wymieszać z rozmarynem, miodem, olejem, solą i pieprzem. Schab posmarować… Czytaj więcej ›
Składniki : Około 1 kg schabu bez kości nacinamy na długość tak, aby można było wsunąć w ten otwór kiełbasę śląską (obraną ze skórki). Następnie pieprzymy, solimy i przysmażamy schab z wszystkich stron na smalcu. Dolewamy wody lub bulionu i dusimy… Czytaj więcej ›
