Weź wątróbkę i ugotowane na twardo jaja, utłucz je w kamiennym moździerzu, wymieszaj z dobrze sklarowanym winem lub octem i to należy utrzeć albo zmielić. Weź cebulę, smaż ją na smalcu. Razem mieszaniną polewaj ryby, mięso, kurę lub to co… Czytaj więcej ›
Składniki 3 żółtka 3 dag masła 1/8 l. śmietany 2 dag drożdży 2 łyżki mleka do drożdży 1 dag cukru 1/2 l. mąki 12 dag baraniny 12 dag szynki 1 cebula 4 dag masła 1/2 bułki 1 jajo 1/8 l.… Czytaj więcej ›
Składniki 30 dag mąki 2 dag drożdży 1/8 l. mleka 4 dag masła 2 żółtka 1 dag cukru sól na ciasto drożdżowe 20 dag cebuli 5 dag masła 1/2 łyżeczki soli na koniec noża cukru szczypta pieprzu na nadzienie białko… Czytaj więcej ›
Składniki Ugotowane jarzyny z zupy 1 cebula 4 dag masła 1 jajo koperek i zielona pietruszka 3 dag sera żółtego inne dodatki jak do pasztecików z grzybami Przygotowanie Jarzyny, które ugotowały się w zupie, np. marchew, pietruszkę, seler, kalarepę, kapustę,… Czytaj więcej ›
Składniki 12 dag gęsiej wątróbki 4 dag słoniny 4 dag masła 1 duża cebula szczypta majeranku szczypta pieprzu 3 dag szynki Przygotowanie Z siekanego ciasta wykonać malutkie talerzyki, rozwałkować ciasto na grubość 1/2 cm, wykroić foremką 2 równe krążki, wyciąć… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg mąki 1 jajo 3/4 szklanki ciepłej wody na ciasto 1 głowa kapusty 1 cebula 6 dag smalcu pieprz sól 1 łyżeczka cukru na nadzienie 5 dag smalcu 1/8 l. śmietany do pieczenia Przygotowanie Przygotować ciasto strudlowe. Obgotowaną… Czytaj więcej ›
Składniki 12 dag mąki 10 dag masła 2 gotowane żółtka szczypta soli na kruche ciasto 1/4 kg sarniny 12 dag wieprzowiny 12 dag wątróbki 2 cebule 6 dag masła 1 liść bobkowy 6 ziaren pieprzu 1 jajo na nadzienie Przygotowanie… Czytaj więcej ›
Składniki 8 małych okiągłych bułeczek talerzyk pieczarek 1 cebula 10 dag masła 1/2 cytryny 1/8 l. śmietany 2 żółtka sól pieprz 2 dag mąki Przygotowanie Oczyszczone pieczarki posiekać drobno wraz z cebulką, udusić w maśle, rozkłócić mąkę ze śmietaną, wlać… Czytaj więcej ›
Składniki 20 dag cebuli 6 dag masła 6 dag sera żółtego szczypta pieprzu inne dodatki Przygotowanie Usiekać drobno cebulę, udusić w maśle, nakładać na usmażone naleśniki, posypać utartym serem żółtym, zwijać w zgrabne wałeczki, panierować i smażyć. Podawać do zup… Czytaj więcej ›
Składniki 8 dag suszonych grzybów 3 dag masła 1 cebula 1/8 l. śmietany 1 jajo 1/8 l. bułki do wykończenia 6 dag masła do smażenia Przygotowanie Ugotowane grzyby posiekać, przysmażyć z bułką na cebulce, posolić, dodać śmietanę i surowe jajo,… Czytaj więcej ›
