Podział mięsa cielęcego uwzględniający jego wartości odżywcze
Składniki
- schab
- żeberka tylne
- szynka tylna;
- grzbiet (kark)
- szynka przednia;
- pierś, boczek;
- głowa, nóżki przednie i tylne.
Przygotowanie
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
