Muffinki cytrynowe

Przesmaczne i proste do przygotowania mocno cytrynowe muffinki. Jedne z najsmaczniejszych muffinek, jakich kosztowałam. Powstały na szybko i bez planowania z tego, co było w domu i z całą pewnością będę je często piekła, bo są po prostu przepyszne.

img_1821-1024x576-3298427

Składniki suche:

2  szklanki mąki

ok 0.5 szklanki cukru ( jeśli ktoś woli bardziej słodkie cukru dodać więcej ok. 3/4 szklanki)

cukier waniliowy

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Składniki mokre:

2 jajka

200 ml mleka

50 ml oleju/oliwy

1 cytryna

Zaczynamy od wyparzenia cytryny i otarcia z niej skórki. Następnie wyciskamy z niej sok.

Potem w jednej misce połączyć składniki suche, dokładnie wymieszać. W drugiej misce łączymy składniki mokre. Następnie wsypujemy suche do mokrych i szybko mieszamy zawartość obu misek tak, aby były grudki (mąka MUSI BYĆ ROZMIESZANA).

Wyłożyć ciasto do papilotek. Piec ok. 20 min. w temp. 180 st. C.

PS. Zauważyłam, że pieczenie muffinek bez funkcji termoobiegu sprawia, że ładniej rosną:)

 

14 thoughts on “Muffinki cytrynowe

  1. weronika on

    Co zrobilam źle? Mufiny wcale nie wyrosły, po drugie nie dało się ich wyjąć z papierowych foremek ?

  2. lubiękucharzyć on

    super przepis, robiłam wyszły pycha

  3. Sylwia on

    Ja zrobiłam większą porcję – 3 szkl. mąki, 3 jaja, około 300ml mleko, reszta na oko. Zrobiłam w formie ciasta (keksówka) – wyszło wilgotne, ale bardzo dobre. Dorzuciłam też wiórki kokosowe do ciasta oraz odrobinę rumu. Ciasto wyszło smakowicie! Polecam przepis.

  4. Sandra on

    Nie umiem opisać swojego zachwytu nad nimi!
    Upiekłam i na pewno jeszcze będę! 🙂

  5. Mmmm on

    Witam. Ile wyjdzie babeczki z podanej porcji ciasta? Pozdrawiam

    • Mufinka on

      Mam sprawdzony sposób na zarumienienie. Włączam w piekarniku funkcję grila, to mocno nagrzewa górną grzałkę. I mufinki daję na sama górę. Tylko zawsze siedzę przed piekarnikiem, bo od zarumienienia do spalenia mijają sekundy!

    • Mufinka on

      Nic się nie przejmuj! Następnym razem wyjdą perfekcyjne.