Składniki 3 dag grzybów 1 cebula 2 dag masła 1 łyżka tartej bułki 1 białko zielona pietruszka 8 dag mąki 1 żółtko na ciasto Przygotowanie Ugotowane grzyby posiekać bardzo drobno, przesmażyć na maśle z cebulką, zmieszać dokładnie z bułką, posiekaną… Czytaj więcej ›
Składniki 4 kajzerki 1/4 l. mleka 1 jajo 8 dag smalcu Przygotowanie Czerstwe bułki obetrzeć ze skórki, pokrajać na grzanki, maczać je w rozkłóconym z mlekiem jaju, kłaść na talerzu, pozostawić, aż spulchnieją. Smażyć na gorącym smalcu z obu stron,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 głowa kapusty (75 dag) 4 dag smalcu 4 dag masła 2 cebule 4 dag tartej bułki 4 jaja koperek zielona pietruszka 1/8 l. śmietany 1 łyżeczka cukru sól Przygotowanie Na wpół ugotowaną kapustę odcisnąć w ściereczce, drobno posiekać… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 l. grochu 1 cebula 4 dag smalcu 1 jajo 1/16 l. bułki 1 łyżka koperku i pietruszki 5 dag mąki 1 jajo 1/8 l. tartej bułki do panierowania Przygotowanie Ugotować groch, gdy jest miękki, przetrzeć przez sito. Aby… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 l. fasolki 6 dag smalcu 3 dag mąki 1 cebula 1 liść bobkowy 5 ziaren pieprzu 1 cytryna 1/2 łyżki soli 1 dag cukru Przygotowanie Namoczoną na noc fasolkę ugotować w wodzie. Gdy jest miękka, zrobić zasmażkę z… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 l. suszonego bobu sól pieprz 5 dag masła Przygotowanie Namoczyć należy bób na całą noc, gdyż jest twardy i trudno się gotuje. Gotować w kamiennym garnku, bo garbnik, który jest w bobie, łączy się z metalem, dlatego bób… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg fasoli 1/4 kg jabłek 5 dag masła 3 kostki cukru zielona pietruszka sól 1 dag bułki Przygotowanie Pokrajaną fasolkę dusić pod pokrywą z kilkoma łyżkami wody. Gdy jest na wpół miękka, dodać winne jabłka obrane ze skórki,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg zielonej fasolki 6 dag masła 2 dag tartej bułki 2 łyżki soli 2 łyżki octu Przygotowanie Aby fasolka zachowała ładny kolor, należy ją gotować w dużej ilości dość mocno osolonej wody. Włożyć fasolkę do wrzątku, zagotować kilka… Czytaj więcej ›
Składniki Seler pietruszka marchewka brukselka kalafior groszek zielony fasolka szparagowa 3 młode grzybki por cebula ziemniak kalarepa rzepa koper pomidor ogórek (razem 1 1/2 kg) 1 łyżka cukru 10 dag masła szczypiorek Przygotowanie Oczyszczone jarzyny drobno poszatkować, posolić, dodać łyżkę… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg fasolki szparagowej 6 dag masła 2 dag tartej bułki Przygotowanie Poobcinać końce fasolki, usunąć z obu stron włókna, obmyć i wrzucić do wrzątku, gotować 1/2 godz., posolić, gdy się dogotowywuje, można dodać kostkę cukru. Gdy fasolka jest… Czytaj więcej ›
