Pieczeń z grzybami

Składniki

  • kilogram mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
  • 2 duże cebule
  • bułka kajzerka
  • 2 jajka
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • 3 mrożone prawdziwki
  • 20 dag boczku wędzonego
  • łyżka żelatyny
  • pół szklanki bulionu

Przygotowanie

Bułkę namoczyć w wodzie lub mleku, dokładnie odcisnąć, połączyć z mięsem mielonym. Cebulę drobno posiekać, dodać do mięsa wraz z jajkami, wyrobić jak na kotlety. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową, dokładnie wymieszać. Połączyć z pokrojonymi na plasterki grzybami.

Podłużną formę wyłożyć plasterkami boczku, wypełnić mielonym mięsem, lekko ugniatając. Piec 40–50 minut w temperaturze 180 stopni. Żelatynę rozpuścić w bulionie, ostudzić, pokroić, obłożyć pieczeń.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.