Stare przepisy

Składniki 2 jaja 16 dag mąki na makaron 1 l. mleka 4 dag cukru 2 dag migdałów skórka cytrynowa 3 żółtka do gotowania 3 białka 1/4 l. tartej bułki do panierowania 15 dag masła 15 dag smalcu do smażenia cukier… Czytaj więcej ›

  Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa Maria Disslowa Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu 1931 r.

Składniki 10 dag ryżu 4 dag sera żółtego 2 jaja 1 cebula 4 dag masła 1/8 l. bułki do posypania 5 dag smalcu do smażenia Przygotowanie Ugotować ryż w 1/2 l. wody, osolić, zmieszać z utartym serem żółtym, jajami, uduszoną… Czytaj więcej ›

Składniki 6 dag ryżu 12 dag wieprzowiny 12 dag okrawków z szynki 1 cebula 2 dag masła 1 jajo 5 dag mąki 1 jajo 1/8 l. tartej bułki do panierowania 6 dag smalcu do smażenia Przygotowanie Wieprzowinę gotować 30 min.… Czytaj więcej ›

Składniki 1/2 kg mięsa z drobiu gotowanego lub pieczonego 6 dag tartej bułki 2 jaja sól pieprz 20 dag pomidorów 1 cebula 4 dag masła 1/8 l. bułki do posypania 10 dag masła do smażenia Przygotowanie Pomidory udusić z masłem… Czytaj więcej ›

Składniki 1 kg jabłek 6 dag cukru 2 jaja 1/8 l. bułki 5 dag mąki 10 dag masła do smażenia cukier waniliowy do posypywania Przygotowanie Ugotować gęstą marmoladę z jabłek z cukrem, zmieszać ją z żółtkami, formować małe wałeczki, otoczyć… Czytaj więcej ›

Składniki 25 dag mięsa wołowego 12 dag surowej szynki 1 jajo 1 cebula 1 łyżeczka zielonej pietruszki 10 dag pieczarek szczypta soli i pieprzu 5 dag mąki 1 jajo 1/16 l. bułki do panierowania 6 dag masła do smażenia Przygotowanie… Czytaj więcej ›

Składniki 1/2 kg suszonych śliwek 12 dag migdałów 6 dag cukru skórka z 1/2 cytryny 1/2 bułki 1 jajo 1/8 tartej bułki do panierowania 12 dag smalcu do smażenia cukier i cynamon do posypywania wafle Przygotowanie Ugotować śliwki, wyjąć pestki… Czytaj więcej ›

Przyrządzić „puree” z kartofli dodać trochę pieprzu, dwa lub trzy całe jaja, można także siekanego kopru i pietruszki, wymieszać razem i wyrabiać podłużne okrągłe wałeczki, które otarzać w mące, posmarować jajkiem, obsypać tartą bułką i obsmażyć naokoło w rozpalonej fryturze… Czytaj więcej ›

Przyrządza się jak poprzednie z dodaniem do kartofli dwóch łyżek drobno usiekanych i przysmażonych z cebulką suszonych grzybków. Mogą być również świeże borowiki lub pieczarki.   Przepis kulinarny pochodzi z książek kucharskich KUCHARZ POLSKI 1635 PRAKTYCZNYCH PRZEPISÓW SMACZNYCH, TANICH i… Czytaj więcej ›