Kategorie

Fasola marynowana

Młodą fasolę ociągnąć z włókien, które są z boku, zagotować raz we wrzącej wodzie i odcedzić na sicie, następnie ułozyć w kamiennym słoju, przekładając rzędami bobkowym liściem, pieprzem, angielskim zielem, goździkami, na wierzch posypać grubo korzeniami, zalać przegotowanym mocnym octem, Czytaj więcej ›

Ocet z róż

Tak samo robi się jak poprzedzający, zamiast fijołów biorąc listki róż.   Przepis pochodzi z książki kucharskiej „PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski” zawierający 1503 przepisy różnych potraw oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych. (Warszawa 1886) numer przepisu: 1144

stat4u