Składniki 1 1/2 kg ogórków 8 dag masła 3 dag mąki 1/4 l. śmietanki 1/2 szklanki rosołu 1 łyżeczka karmelu koperek i zielona pietruszka Przygotowanie Pokrajać w grubą kostkę świeże ogórki, usunąć ziarna, posolić. Gdy polezą trochę, ułożyć je na… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 l. fasolki 6 dag smalcu 3 dag mąki 1 cebula 1 liść bobkowy 5 ziaren pieprzu 1 cytryna 1/2 łyżki soli 1 dag cukru Przygotowanie Namoczoną na noc fasolkę ugotować w wodzie. Gdy jest miękka, zrobić zasmażkę z… Czytaj więcej ›
Składniki Seler pietruszka marchewka brukselka kalafior groszek zielony fasolka szparagowa 3 młode grzybki por cebula ziemniak kalarepa rzepa koper pomidor ogórek (razem 1 1/2 kg) 1 łyżka cukru 10 dag masła szczypiorek Przygotowanie Oczyszczone jarzyny drobno poszatkować, posolić, dodać łyżkę… Czytaj więcej ›
Składniki 1 1/2 kg ogórków kiszonych 6 dag masła 1 duża cebula 3 dag mąki 1/4 l. rosołu zielona pietruszka koperek Przygotowanie Małe ogórki obrać ze skórek, pokrajać wzdłuż na cząstki. Zasmażyć w maśle posiekaną cebulę, dodać do niej ogórki,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 1/2 kg dyni 1 cebula 6 dag masła 3 dag mąki 1/4 l. kwasu ogórkowego 1/8 l. śmietany koperek Przygotowanie Obraną i oczyszczoną dynię pokrajać w makaron, posolić i odstawić na godzinę. Udusić w maśle posiekaną cebulę, odcisnąć… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg ziemniaków 6 dag orzechów włoskich 4 dag masła 1 cebula 1 jajo 1/8 l. tartej bułki 1 pełna łyżka usiekanego koperku pietruszki i szczypiorku 1 jajo 5 dag mąki 1/6 1 bułki do panierowania 6 dag smalcu… Czytaj więcej ›
Składniki 4 ogórki nadzienie jak do kapusty włoskiej lub kalarepy 4 dag masła 1/8 l. śmietany 3 dag mąki 1 łyżeczka koperku na sos Przygotowanie Wybrać gładkie, średniej wielkości ogórki, obrać je ze skóry, rozciąć w poprzek na połowę, wydrążyć… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg ziemniaków 1/4 kg kwaszonych ogórków 1/4 kg jabłek 1/4 kg buraków 1 seler 1/8 l. drobnej fasolki 1 cebula 3 dag mąki 6 dag smalcu lub masła koperek i zielona pietruszka Przygotowanie Każdą jarzynę ugotować oddzielnie, pokrajać… Czytaj więcej ›
Składniki 40 dag ziemniaków 2 jaja 3 dag sera żółtego 1/16 l. śmietany 5 dag masła Przygotowanie Ugotowane ziemniaki rozetrzeć dokładnie z masłem i śmietaną, dodać żółtka i utarty ser żółty, ubitą pianę. Kłaść do małych foremek wysmarowanych masłem, piec… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg kapusty 6 dag smalcu 2 cebule 1/8 l. kwasu ogórkowego szczypta kminku 3 dag mąki Przygotowanie Poszatkowac kapustę, sparzyć, zalać świeżym kwasem ogórkowym, dodać sól i kminek, zagotować. Kapustę można także zalać barszczem żytnim, serwatka, rozgotowanym i… Czytaj więcej ›
