Stare przepisy

Składniki ciasto francuskie 750 g ryby 1-2 cebule 1-2 łyżki masła 2-3 jajka na twardo i 1 surowe sól, pieprz Przygotowanie Farsz Drobno pokroić rybę, posolić i popieprzyć. Podsmażyć siekaną cebulę w łyżce masła. Dodać rybę, smażyć przez ok. 5… Czytaj więcej ›

Składniki pół bagietki 2 łyżki masła 2 żółtka 2 łyżki startego sera o ostrym smaku duża szczypta słodkiej papryki w proszku sól Przygotowanie Masło utrzeć z żółtkami na jednolitą masę. dodać sól, paprykę i ser. Bagietkę pokroić na kawałki w… Czytaj więcej ›

Składniki szklanka gęstej, niezbyt kwaśnej śmietany 0,5 l mąki 0,5 kg gotowanego lub pieczonego mięsa wołowego 125 g masła lub słoniny cebula łyżka bulionu garść tartej bułki (opcjonalnie) 3 jajka sól, pieprz Przygotowanie Farsz Mięso przepuścić przez maszynkę lub bardzo… Czytaj więcej ›

Składniki ciasto drożdżowe lub francuskie główka białej kapusty 5 jajek 1-2 cebule łyżka masła sól, pieprz Przygotowanie Farsz Kapustę ugotować w osolonej wodzie. (Gotować pokrojoną na duże kawałki, np. ćwiartki). Ugotowaną kapustę odcedzić i wycisnąć, wykroić głąby, resztę drobno posiekać.… Czytaj więcej ›

Bruschetta – rodzaj przekąski (wł. antipasto) pochodzący z Włoch. Grzanka, której podstawą jest pieczywo, posmarowane oliwą i roztartym czosnkiem. Istnieje wiele wariantów tego dania. Najczęściej podawane jest z mieszanką świeżo pokrojonych pomidorów i bazylii. Składniki ciabatta czosnek pomidory oliwa sól… Czytaj więcej ›

Składniki ciasto maślane lub drożdżowe 1–1,5 kg mięsa, np. pieczonej cielęciny lub wieprzowiny z gotowaną wołowiną cebula 125 g masła 4–5 jajek 2–3 łyżki bulionu sól, pieprz Przygotowanie Farsz Cebulę pokroić i zeszklić na maśle. Mięso przepuścić przez maszynkę i… Czytaj więcej ›

Składniki kilkanaście naleśników 1 kg kwaszonej kapusty garść suszonych grzybów 2 łyżki masła łyżka mąki 1 surowe jajko garść tartej bułki olej Przygotowanie Farsz Namoczyć grzyby przez co najmniej godzinę. Odcisnąć kwaszoną kapustę z nadmiaru soku, zalać wodą w dużym… Czytaj więcej ›

Składniki ciasto drożdżowe 3 szklanki kwaszonej kapusty cebula 750 g ryby 125 g masła sól, pieprz Przygotowanie Farsz Kapustę przepłukać, wycisnąć i posiekać. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Dodać kapustę, popieprzyć; dusić razem, aż kapusta będzie miękka. Z… Czytaj więcej ›

Składniki ciasto maślane 6 jajek łyżka masła sól, pieprz szczypiorek (opcjonalnie) łosoś wędzony Przygotowanie Farsz Na patelni roztopić łyżkę masła. Jajka rozbić z solą i pieprzem i podsmażyć, ciągle mieszając, na jajecznicę. Pod koniec smażenia można dodać szczypiorek. Łososia pokroić… Czytaj więcej ›