Boczek z dzika w sosie głogowym
Składniki
- 1 kg szponderku
- marynata jak do dziczyzny
- jarzyny
- 1 cebula
- sos głogowy
Przygotowanie
Zamarynować boczek z dzika w marynacie do dziczyzny, po 4-5 dniach ugotować z dodatkiem jarzyn, cebuli i soli. Gdy jest prawie miękki, pokrajać w plastry, włożyć do rondla, zalać sosem głogowym lub sosem do dziczyzny, zagotować razem. Podać osobno świeże ziemniaki lub kluski kładzione.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.