Cztery marchwie, 1 pasternak kraje się na makaron, zalewa wodą i gotuje do miękkości, zaprawia zaprażką i podaje z grzankami. Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej „KUCHNIA JARSKA STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE” ROMUALDA TARNAWSKA LWÓW… Czytaj więcej ›
Jeden funt pomidorów, 1 funt kartofli, 10 deka masła, 12 deka tartej bułki, 8 jaj, sól, cebula i pietruszka. Przysmażyć cebulkę z masłem, ucieraćdodając po jednem 8 żółtek i sypiąc po trochę odważonej tartej bułki, przetartej gotowanejkartofli i rozsmażonych z… Czytaj więcej ›
Kapustę w główkach pokrajać na małe ćwiartki, zalać wrzącą osoloną wodą, dać kawałek-ma sła i gotować do miękkości. Na wydaniu polać bułeczką z masłem. Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej „KUCHNIA JARSKA STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W… Czytaj więcej ›
Z fasoli starszej, kiedy już strączki przybierają żółty kolor, poobcinać koniuszki i wąsy i ugotować miękko w wodzie, dając oprócz soli kawałek cukru. Gdy bardzo miękka, polać zrumienioną bułeczką z masłem. Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej „KUCHNIA JARSKA… Czytaj więcej ›
Namoczone w mleku 4 bułki przefasować przez maszynkę, rozcierać z 2 łyżkami masła zasmażonego z cebulką i 6 żółtkami, dodać szczyptę soli do smaku, pianę z pozostałych białek, wymieszać razem i nałożywszy w środek główek świeżej, płukanej sałaty, układać jedna… Czytaj więcej ›
Buraczki ćwikłowe opłukać w wodzie i nastawić tak, jak kartofle, gdy są miękkie odcedzić, obrać z łup, usiekać. Zrobić zaprażkę z masła i mąki, dać do niej buraczki, dodać szczyptę soli, cukru, cytrynowego soku, w końcu śmietany, zieleniny, poddusić na… Czytaj więcej ›
Salaterkę młodego łuskanego grochu zalać wodą tak aby groch był pokryty i gotować dodawszy kawałek cukru i pół łyżki masła ; kiedy groch już ugotowany zrobić zaprażkę z łyżki masła i mąki, rozprowadzić smakiem z grochu, wlać do jarzyny i… Czytaj więcej ›
Wziąć młodą fasolkę w dobrym gatunku (najlepsza szparagówka), poobcinać koniuszki i ukośnie potrzebną ilość uszatkować ; zalać wodą tak żeby fasolka była pokryta i gotować do miękkości; zrobić zaprażkę z łyżki masła i mąki, rozprowadzić smakiem z fasoli, tak aby… Czytaj więcej ›
Stary groch łuszczony w lekko słonej wodzie miękko ugotować ; na wydaniu polać rumianą bułeczką z masłem. Można do tego podać sałatę z surowej kapusty. Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej „KUCHNIA JARSKA STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO… Czytaj więcej ›
Dziesięć ogórków niewielkich obrać i ściąć wierzchy z obu stron, wydrążyć łyżeczką. Nadziać takim farszem: 12 deka ryżu miękko ugotować, łyżkę masła rozetrzeć, dać 6 żółtek, ryż, dużo zielonego kopru, pietruszki, soli do smaku, ucierając ciągle wałkiem; nakoniec pianę z… Czytaj więcej ›
