Ciulim

Składniki

  • 2 kg ziemniaków
  • kilogram żeberek
  • kilka skrzydełek drobiowych (najlepiej gęsie)
  • 2-3 cebule
  • 20 dkg surowego boczku
  • kostka smalcu
  • sól
  • pieprz
  • szczypta papryki
  • imbir
  • majeranek

Przygotowanie

Żeberka pokroić na małe kawałki, przyprawić solą, pieprzem oraz imbirem. Przyprawione odstawić na ok. 2 godziny. Ziemniaki zetrzeć na tarce. Pokrojony boczek podsmażyć, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, aby się zarumieniła. Masę ziemniaczaną przyprawić do smaku. Do wysmarowanego tłuszczem garnka wlać warstwami masę ziemniaczaną przekładając mięsem (może być podsmażone dla uzyskania lepszego smaku). Piec w piecu chlebowym (najlepiej całą noc).

Podajemy gorący.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.