Categories

Archive

Marynata do wieprzowiny

Składniki 1 cytryna 1/8 l. wina czerwonego 1 cebula po kawałku pietruszki i selera 20 ziaren jałowca 20 ziaren pieprzu 2 listki bobkowe szczypta rozmarynu i świerkowych szpilek Przygotowanie Wycisnąć sok z cytryny do garnuszka, dodać wodę, wino i pokrajane Czytaj więcej ›

Categories

Potrawa z jeleniny

Składniki 70 dag jeleniny marynata jak do dziczyzny 1 cebula szczypta pieprzu rozmarynu jałowca 8 dag słoniny pozostała marynata 6 dag powideł 1 kwaśne jabłko 1 dag chleba 1 dag cukru 3 dag migdałów kilka kropel karmelu na sos Przygotowanie Czytaj więcej ›

Categories

Comber z dzika pieczony w cieście

Składniki 1 comber 1 dag słoniny po kawałku marchwi pietruszki i selera 1 cebula 1 liść bobkowy 5 ziaren jałowca 10 ziaren pieprzu szczypta rozmarynu majeranku i kminku 1 l. mąki na ciasto Przygotowanie Comber wraz ze skórką opalić, wymyć Czytaj więcej ›

Categories

Nogi z dzika na roladę

Składniki Mięso wykrojone z nóg 1 kg cielęciny 1/4 kg słoniny 3 cebule 4 dag masła 2 jaja 2 bułki 1 ozorek wieprzowy 1 nerka szczypta rozmarynu imbiru pieprzu jałowca sól na nadzienie Przygotowanie Oczyścić starannie nogę, opalić, odciąć racicę Czytaj więcej ›

Categories

Szynka barania na dziko

Składniki Barani dyszek (4 kg) 1 główka czosnku 1 dag saletry 1/4 kg soli 1 łyżeczka kolendry 20 ziaren pieprzu 20 ziaren jałowca 10 listków bobkowych szczypta rozmarynu Przygotowanie Wybrać mięsisty dyszek, odciąć kolanko, nie odejmując tłuszczu, natrzeć roztartym czosnkiem, Czytaj więcej ›

Categories

Pieczeń barania na sposób dziczyzny

Składniki 1 1/2 kg baraniny 1/8 l. wina 1 cytryna 20 ziaren pieprzu 3 listki bobkowe 15 ziaren jałowca szczypta rozmarynu na marynatę 6 dag słoniny do szpikowania 6 dag masła do pieczenia 1 marchew 1 seler 1 cebula 2 Czytaj więcej ›

Categories

Szynka barania na dziko

Składniki Barani dyszek (4 kg) 1 główka czosnku 1 dag saletry 1/4 kg soli 1 łyżeczka kolendry 20 ziaren pieprzu 20 ziaren jałowca 10 listków bobkowych szczypta rozmarynu Przygotowanie Wybrać mięsisty dyszek, odciąć kolanko, nie odejmując tłuszczu, natrzeć roztartym czosnkiem, Czytaj więcej ›

Categories

Pieczeń barania na sposób dziczyzny

Składniki 1 1/2 kg baraniny 1/8 l. wina 1 cytryna 20 ziaren pieprzu 3 listki bobkowe 15 ziaren jałowca szczypta rozmarynu na marynatę 6 dag słoniny do szpikowania 6 dag masła do pieczenia 1 marchew 1 seler 1 cebula 2 Czytaj więcej ›

Categories

Marynowany ser pleśniowy

Składniki 4 hermeliny (okrągłe serki pleśniowe, można użyć camemberta) 15 jagód jałowca szczypta słodkiej papryki łyżeczka tymianku łyżeczka rozmarynu 4 listki laurowe 8 ząbków czosnku 2 ostre papryki olej Przygotowanie Sery przekroić w poprzek, obłożyć cienkimi płatkami czosnku, papryką, tymiankiem Czytaj więcej ›

Categories

Pulpety florenckie

100 g = 190 kcal Składniki 50 dag wieprzowiny bez kości 10 dag wędzonego boczku 2 cebule 2 jajka 2 łyżki mąki 3 łyżki oleju łyżka margaryny łyżeczka posiekanej zielonej szałwii ćwierć łyżeczki mielonego rozmarynu szklanka białego wytrawnego wina 2 Czytaj więcej ›

Categories
stat4u