Składniki 3 dag grzybów 1 cebula 2 dag masła 1 łyżka tartej bułki 1 białko zielona pietruszka 8 dag mąki 1 żółtko na ciasto Przygotowanie Ugotowane grzyby posiekać bardzo drobno, przesmażyć na maśle z cebulką, zmieszać dokładnie z bułką, posiekaną… Czytaj więcej ›
Składniki 1 głowa kapusty (75 dag) 4 dag smalcu 4 dag masła 2 cebule 4 dag tartej bułki 4 jaja koperek zielona pietruszka 1/8 l. śmietany 1 łyżeczka cukru sól Przygotowanie Na wpół ugotowaną kapustę odcisnąć w ściereczce, drobno posiekać… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 l. grochu 1 cebula 4 dag smalcu 1 jajo 1/16 l. bułki 1 łyżka koperku i pietruszki 5 dag mąki 1 jajo 1/8 l. tartej bułki do panierowania Przygotowanie Ugotować groch, gdy jest miękki, przetrzeć przez sito. Aby… Czytaj więcej ›
Składniki 1/8 l. grochu 1 l. wody 6 dag smalcu 2 dag mąki 1 cebula 1 dag cukru 1 łyżeczka posiekanej zieleninki sól Przygotowanie Zielony groszek namoczyć na noc, ugotować do miękkości, przetrzeć przez sito. Dodać zasmażkę ze smalcu i… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 l. suszonego bobu sól pieprz 5 dag masła Przygotowanie Namoczyć należy bób na całą noc, gdyż jest twardy i trudno się gotuje. Gotować w kamiennym garnku, bo garbnik, który jest w bobie, łączy się z metalem, dlatego bób… Czytaj więcej ›
Składniki 1/8 l. groszku 2 dag cukru 4 dag masła koperek zielona pietruszka sól 1/8 l. mleka Przygotowanie Zielony groch gotować w wodzie; odcedzić, gdy jest prawie miękki. Rozpuścić w rondlu masło, wrzucić odcedzony groch, posypać po wierzchu cukrem, dusić… Czytaj więcej ›
Składniki 1 l. grochu 10 szalotek 1 dag cukru na koniec noża soli 1 duża główka sałaty koperek zielona pietruszka 8 dag masła Przygotowanie Wszystkie składniki włożyć do rondla. Koperek, pietruszkę i cebulę posiekać, sałatę pokrajać w paski, groszek przebrać… Czytaj więcej ›
Składniki 1/8 l. grochu 1/8 l. pęczaku 8 dag wędzonej słoniny sól koperek zielona pietruszka Przygotowanie Pęczak sparzyć wodą, gotować, dodając 3/4 1 wody. Oddzielnie gotować przebrany, przemyty i namoczony groch. Obie potrawy powinny być gęste; aby nie przywarły do… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg marchwi 1/8 l. zielonego groszku 5 dag smalcu 2 dag mąki 1 dag cukru 1 łyżeczka soli ususzona zielona pietruszka Przygotowanie Ugotować zielony groch z cukrem. Osobno ugotować poszatkowaną cienko marchew. Miękki groch i marchew zmieszać, zaprawić… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg kapusty kiszonej 1/4 l. grochu 1/4 kg wędzonki 2 dag mąki 1 cebula sól pieprz Przygotowanie Ugotować kiszoną kapustę. Oddzielnie gotować przebrany i wymyty groch. Gdy jedno i drugie jest miękkie, wymieszać. Pokrajać wędzonkę w plastry, trochę… Czytaj więcej ›
