Zrobić zwyczajnym sposobem makaron, ugotować go we wrzącej wodzie, przelać zimną, zmieszać z łyżką roztopionego masła, i przełożyć w rądlu następującym farszem: Usiekać drobno jakiekolwiek ugotowane lub upieczone mięso, podsmażyć je w maśle z drobno usiekaną cebulą, posolić, popieprzyć i… Czytaj więcej ›
Rozetrzeć łyżkę sporą masła z 5 żółtkami, wiać łyżkę zimnej wody, dodać tyle mąki, aby ciasto było gęstawe, wyrobić do pulchności, włożyć pianę ubitą z białków i ostrożnie z nią wymieszać. Pokroić w kostkę kawał ugotowanej szynki, i trochę bułki… Czytaj więcej ›
Zrobić makaron domowy wyżej wskazanym sposobem, poszatkować drobno, ugotować we wrzątku, przelać zimną wodą i odcedzić. Podrumienić łyżkę masła, zmieszać z makaronem, wsypać trochę cukru, cynamonu, przemytych i osuszonych rodzenek, szczyptę soli, wymieszać, włożyć do formy wysmarowanej masłem i wyłożonej… Czytaj więcej ›
Funt makaronu ugotować we wrzątku i odcedzić; zmieszać z 4—5 łyżkami kwaśnej śmietany, włożyć na półmisek wysmarowany masłem i osypany sucharkiem osypać z wierzchu tartym suchym serem lub sucharkiem i zapiec. Przepis pochodzi z książki kucharskiej „KUCHARKA LITEWSKA” Przepisy… Czytaj więcej ›
Wziąć kwartę świeżego nieprzetopionego twarogu, wytarć go mocno z 5 — 6 jajami, szczyptą soli, szklanką słodkiej śmietanki lub świeżej kwaśnej, 3 łyżkami miałkiego cukru i taką ilością suchej mąki, aby massa była sposobna do robienia gałek. Skoro się mocno… Czytaj więcej ›
Szklankę mleka i tyleż sklarowanego masła postawić na ogniu, a skoro się raz zagotuje, odstawić natychmiast i wsypać w tejże samej chwili 2 szklanki mąki mieszając ciągle na małym ogniu. Skoro massa będzie odstawać od łyżki, odstawić i ostudzić mieszając… Czytaj więcej ›
Funt makaronu ugotować w wodzie i odcedzić. Funt ugotowanej szynki lub pekelflejszu pokroić w drobną kostkę, a kawałek parmezanu utarć na tarce. Posmarować półmisek masłem, osypać go parmezanem, położyć rząd makaronu, rząd szynki lub pekelfleiszu, posypać parmezanem, obłożyć kawałeczkami masła,… Czytaj więcej ›
Dwanaście sporych sypkich kartofli ugotować, obrać i utarć gorące na tarce. Rozpuścić pół funta masła, zmieszać z kartoflą, wbić 5 żółtek, posolić i dosypać tyle mąki aby massa była twarda. Skoro się dobrze wymiesza włożyć pianę z pozostałych białków, i… Czytaj więcej ›
Małe lub większe obwarzaneczki namoczyć w czerwonem winie, aby zmiękły, usmażyć w gorącem maśle i osypać cukrem i cynamonem na wydaniu. Przepis pochodzi z książki kucharskiej „KUCHARKA LITEWSKA” Przepisy gruntowne i jasne własnem doświadczeniem sprawdzone. „W. A. L. Z.… Czytaj więcej ›
Dwie lub trzy głowy słodkiej białej kapusty oczyścić, przekroić na 4 części, i ugotować do połowy w rozsolonej wodzie. Wyjąć, wycisnąć, uszatkować, odejmując grubsze łodygi, wrzucić do rądelka z łyżką masła, i tuszyć podlewając kwaterką śmietanki i mieszając często aby… Czytaj więcej ›
