Categories

Archive

Boćwina na różne sposoby

Składniki 1 kg boćwiny 6 dag smalcu 1 cebula 3 dag mąki koperek i zielona pietruszka 1 cytryna Przygotowanie Oczyścić młode buraczki z nadpsutych listków, oskrobać, opłukać starannie, aby nie pozostał piasek, drobno poszatkować. Ze starszych buraczków wybiera się tylko Czytaj więcej ›

Categories

Kapusta zakwaszana

Składniki 1 kg kapusty 6 dag smalcu 2 cebule 1/8 l. kwasu ogórkowego szczypta kminku 3 dag mąki Przygotowanie Poszatkowac kapustę, sparzyć, zalać świeżym kwasem ogórkowym, dodać sól i kminek, zagotować. Kapustę można także zalać barszczem żytnim, serwatka, rozgotowanym i Czytaj więcej ›

Categories

Chleb

Chleb można piec z pszennej lub żytniej mąki. Do mąki dodaje się wodę, sól, kminek i środek spulchniający, np. kwaśne mleko, drożdże lub proszek do pieczenia. Piekąc chleb, należy pozostawić nieco ciasta na zakwas, czyli kwaśne ciasto. Chleb można piec Czytaj więcej ›

Categories

Dżem z jarzębiny, gruszek i jabłek

Składniki kilogram jarzębiny 500 g gruszek 500 g jabłek kilogram cukru szklanka wody łyżeczka soku z cytryny Przygotowanie Przebrane, dorodne owoce jarzębiny sparzyć gotującą wodą. Gruszki i jabłka obrać, pokroić w ćwiartki. Ugotować syrop, wsypać odsączoną jarzębinę, pogotować, dodać jabłka Czytaj więcej ›

Czerwone borówki z gruszkami

Składniki kilogram borówek 500 g dojrzałych słodkich polnych gruszek 500 g cukru szklanka wody cytryna Przygotowanie Ugotować syrop ze skórką cytryny, wsypać borówki, smażyć na wolnym ogniu. Gdy trochę zgęstnieją, dołożyć obrane cieniutko gruszki z ogonkami, smażyć dalej, aż się Czytaj więcej ›

Sałatka egzotyczna

Składniki 2 pomarańcze melon awokado 2 banany 3 owoce kiwi mango 2 plastry ananasa 5 g rodzynek sok z połowy cytryny 50 ml soku owocowego Przygotowanie Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie. Pomarańcze obrać, usunąć pestki i białe włókna, pokroić w Czytaj więcej ›

Categories

Chleb razowy z ziarnami

Składniki Podane proporcje na dwa bochenki chleba. 6 szklanek wody lub mleka 2 łyżki soli 2 łyżki miodu 1 łyżka cukru zakwas 8 szklanek mąki orkiszowej lub 5 szklanek pełnoziarnistej mąki pszennej # 3 szklanki pełnoziarnistej mąki żytniej razowej Dodatki Czytaj więcej ›

Categories

Barszcz czerwony

Składniki kilogram buraków 5 g suszonych grzybów 80 g cebuli 100 g jabłka dwa zielone liście pora jedna gałązka świeżego tymianku jeden liść laurowy dwie gałązki natki pietruszki jedna gałązka selera naciowego 2 ząbki czosnku 10 g cukru sok z Czytaj więcej ›

Categories
stat4u