Składniki 35 dag mąki 1 jajko na ciasto 1/2 kg borówek 1/16 l. tartej bułki 6 dag cukru 6 dag masła 1 /81 śmietany Przygotowanie Borówki przebrać i dodać trochę przesianej bułki i cukru, wymieszać. Robić pierożki, gotować we wrzącej… Czytaj więcej ›
Składniki 2 kg wiśni 1 kg cukru 2 I spirytusu Przygotowanie Oczyszczone wiśnie przesypywać w słoju cukrem, przykryć gazą, trzymać w słońcu. Po 4 tygodniach, gdy przestaną fermentować, przecedzić sok przez płótno, zlać do butelek, zakorkować. Pozostałe wiśnie zalać spirytusem,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg borówek 1 kg cukru 1/4 kg jabłek 1/4 kg gruszek Przygotowanie Umyć borówki, sparzyć wrzątkiem, przelać przez sito. Włożyć do rondla borówki, obrane i pokrajane jabłka i gruszki oraz cukier, smażyć aż owoce staną się przezroczyste. Gorącą… Czytaj więcej ›
Składniki kilogram borówek 500 g dojrzałych słodkich polnych gruszek 500 g cukru szklanka wody cytryna Przygotowanie Ugotować syrop ze skórką cytryny, wsypać borówki, smażyć na wolnym ogniu. Gdy trochę zgęstnieją, dołożyć obrane cieniutko gruszki z ogonkami, smażyć dalej, aż się… Czytaj więcej ›
Składniki oscypek łyżka masła 2-3 łyżki borówek lub żurawiny Przygotowanie Oscypek pokroić na plastry grubości ok. pól centymetra. Smażyć na odrobinie masła na dobrze rozgrzanej patelni. Usmażone plastry ułożyć na ogrzanym półmisku, udekorować borówkami lub żurawiną. Przepis kulinarny pochodzi… Czytaj więcej ›
Tak jedne jak drugie są znanym środkiem leczniczym, używanym jako napój łagodzący w dolegliwościach żołądka. Suszenie borówek i czarnych jagód nie wymaga żadnego przygotowania; trzeba je tylko przebrać i oczyścić ze mchu. i różnych nieczystości, rozłożyć na sitach lub blachach,… Czytaj więcej ›
Borówki wybrać zupełnie czysto, lecz nie powinny być przestałe, sparzyć je dobrze wrzącą wodą i niech tak stoją dopóki nie ostygną. Ugotować trochę cytrynowych lub pomarańczowych skórek, odlewając z nich w czasie gotowania parę razy wodę; w końcu wodą z… Czytaj więcej ›
Wybrać czysto 2 litry borówek, sparzyć wrzącą wodą, osączyć na sicie, wrzucić w rondel z 40 deka cukru drobno porąbanego i paru jabłkami, obranymi z łupin i w ćwiartki pokrajanymi; skoro jabłka dobrze się rozgotują, borówki gotowe. Można też dorzucić… Czytaj więcej ›
Ponieważ borówki przy smażeniu dużo soku puszczają, można pewną część tych konfitur przed zestawieniem z ognia, wraz z sokiem odlać przez sito przecierając jednocześnie gąszcz. Gorącą jeszcze galaretkę wlać w słoiki i postawić do zastygnięcia. Jest to bardzo smaczna galareta… Czytaj więcej ›
śurawiny mają, tak jak borówki, bardzo dużo galarety; smażąc z nich konfiturę, wziąć na kilo owocu kilo cukru i szklankę wody, na syrop wyszumowany wsypaćżurawiny, gotować,aż dobrze popękają, trzy razy zdejmując z ognia. Za trzecim razem na wolnym ogniu smażyć… Czytaj więcej ›
