Składniki 1 kg ziemniaków 3 dag smalcu 1 cebula na koniec noża pieprzu 6 dag mąki Przygotowanie Surowe ziemniaki utrzeć na tarce, wyłożyć na sito, gdy ścieknie woda, przełożyć do miski, osolić, dodać mąkę, pieprz i posiekaną cebulę uduszoną w… Czytaj więcej ›
Składniki 10-12 główek sałaty 1 l. mleka 6 dag masła 2 bułki só Przygotowanie Niezbyt duże, ale ścisłe sałaty, oczyścić, wymyć w wodzie, sparzyć wrzątkiem, ułożyć w rondlu, dodać troszeczkę soli, zalać gorącym mlekiem. Gdy zagotuje się kilka razy, wyjąć… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg ziemniaków 1/8 l. mleka 5 dag masła 3 dag sera żółtego zielona pietruszka Przygotowanie Obrać ziemniaki, wymyć, pokrajać w niezbyt drobną kostkę, obgotować w osolonej wodzie, odcedzić, włożyć na płytką blachę, aby każda kostka była oddzielnie, polać… Czytaj więcej ›
Składniki 2-3 pęczki młodej marchewki 4 cebule 1 pęczek zielonej pietruszki 1/2 szklanki rosołu 1 dag mąki 6 dag masła 2 dag cukru 2 żółtka 1/2 szklanki mleka Przygotowanie Oskrobać młodą marchewkę, wypłukać, włożyć do rondla, dodać masło, kilka małych… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg kapusty 6 dag smalcu 1/2 łyżeczki kminku 3 dag mąki 1 kostka cukru 1 łyżeczka soli 1/8 l. rosołu Przygotowanie Podać z masłem i bułeczką albo zaprawić zasmażką, dodać 1/8 l. śmietany, dusić. Można gotować także z… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg ziemniaków 1/4 kg smalcu Przygotowanie Obrać ziemniaki, wydrążyć stalową łyżeczką małe orzeszki, wrzucić je na rozgrzany tłuszcz, smażyć, aż zżółkną, wybrać dziurkowaną łyżką, posolić. Ugarnirować ziemniaczkami pieczeń. Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej Jak gotować: Praktyczny… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg dyni 12 dag ryżu 3/4 l. mleka 2 dag cukru 4 dag masła szczypta soli Przygotowanie Z dyni ściągnąć twardą skórę, usunąć miąższ z ziarnami, kruchy środek pokrajać w grube kostki, zalać je 1/2 szklanki wody, przykryć… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg ziemniaków 4 śledzie wędzone 1 duża cebula 6 dag masła na koniec noża pieprzu 4 dag sera żółtego 1/8 l. rosołu 4 dag masła Przygotowanie Ugotowane ziemniaki obrać i pokrajać na cienkie kawałki. Posiekać cebulę i lekko… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 l. zielonego groszku 1/2 kg marchewki 4 kostki cukru 6 dag masła 1 dag mąki koperek zielona pietruszka Przygotowanie Przebrać groszek, opłukać, gotować w małej ilości wody, włożyć 2 kostki cukru. Pokrajać w drobną kostkę kalarepę lub marchew;… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg ziemniaków 1/2 łyżki soli szczypta pieprzu 1 cebula koperek i zielona pietruszka 1/4 l. rosołu 1/2 cytryny 5 dag masła Przygotowanie Oskrobać ziemniaki, pokrajać w plastry grubości palca, wsypać do płytkiego rondla, posolić, posypać pieprzem, włożyć koperek… Czytaj więcej ›
