Składniki 1/8 l. kaszy gryczanej 2 dag grzybów 6 dag smalcu 1 cebula 1 jajo na twardo l jajo surowe 1/2 łyżki soli 1 jajo 1/8 l. bułki do wykończenia 8 dag smalcu do smażenia Przygotowanie Ugotować grzyby, posiekać drobno,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg mąki 1 jajo 3/4 szklanki ciepłej wody na ciasto 1/2 l. kaszy gryczanej 5 dag grzybków pieprz 6 dag smalcu 2 cebule 1 łyżka soli na nadzienie 6 dag masła do pieczenia Przygotowanie Ugotować grzybki. Na smaku… Czytaj więcej ›
Składniki 35 dag mąki 1 jajko na ciasto 1/4 l. kaszy gryczanej 12 dag sera 1/2 cebuli szczypta pieprzu 3 dag masła do cebuli 1 łyżka soli na nadzienie 6 dag masła do polania Przygotowanie Wykonać ciasto jak na pierogi… Czytaj więcej ›
Wszystkie gatunki krup, kasz i ryżu gotuje się we wrzącej wodzie. Przed gotowaniem należy je starannie przebrać. Ryż i jaglaną kaszę trzeba przemyć przed gotowaniem kilka razy w ciepłej wodzie. Łuski i puste ziarna, które wypływają na wierzch, zlewać, przemywać… Czytaj więcej ›
Składniki gęś 2 marchewki, pietruszka i por 1–2 cebule 5–6 suszonych grzybów łyżka masła natka pietruszki 2 szklanki kaszy gryczanej 1 jajko 125 g słoniny Przygotowanie Oczyszczoną i osoloną gęś przeciąć od strony grzbietu i wyjąć kości. Z kości, włoszczyzny… Czytaj więcej ›
Składniki 2 torebki (200 g) kaszy gryczanej 300 g sera feta (można zastąpić serem kozim lub bryndzą) natka pietruszki łyżka oliwy 3-4 suszone pomidory filiżanka czarnych oliwek Przygotowanie Ugotować kaszę gryczaną. Pokroić fetę w kostkę. Posiekać pietruszkę. Pokroić suszone pomidory… Czytaj więcej ›
Składniki 3 łyżki ziemniaków (ugotowanych) 6 łyżek kaszy gryczanej (ugotowanej) cebula 1 jajko 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2 łyżki mąki pszennej lub razowej 2 łyżki bułki tartej koperek lub natka pietruszki sól, pieprz, tymianek do smaku olej do smażenia Przygotowanie… Czytaj więcej ›
Składniki Podane proporcje na dwa bochenki chleba. 6 szklanek wody lub mleka 2 łyżki soli 2 łyżki miodu 1 łyżka cukru zakwas 8 szklanek mąki orkiszowej lub 5 szklanek pełnoziarnistej mąki pszennej # 3 szklanki pełnoziarnistej mąki żytniej razowej Dodatki… Czytaj więcej ›
Oczyszczone najdokładniej flaki, nalać miękką wodą i gotować od czterech do pięciu godzin w całości; potem wyjąć z wody oczyścić, oskrobać i pokrajać w podługowate kawałki. Osobno zaś wziąść parę funtów cielęciny, lub wołowego mięsa, lepiej cielęciny; zagotować do wyszumowania,… Czytaj więcej ›
Kaszka na grzybowym smaku. Kwartę drobnej gryczanej kaszy włożyć w rondel, wlać na nia blizko kwarterkę gorącego masła, posolić z zalać smakiem wygotowanym z suszonych i parzonych grzybków tyle, aby nad kaszą było na 2 cale, przykryć mocno i gotować… Czytaj więcej ›