Weź roztrzepane jaja, pokrój jabłka na cztery części i pozbaw każdą rdzenia z pestkami, te miejsca wypełnij roztrzepanymi jajkami. Zatknij je na jeden patyk, pokryj cienkim mącznym ciastem i upiecz. Potem rozcinaj na kawałki i posyp cukrem. Przepis z XV… Czytaj więcej ›
Składniki 12 dag mąki 1 dag drożdży 2 łyżki mleka do drożdży 1/2 łyżeczki cukru 1 żółtko 1/8 l. śmietany 6 dag masła 5 dag mąki do posypywania Przygotowanie Drożdże rozprowadzić ciepłym mlekiem, dodać cukier i łyżeczkę mąki, gdy podniosą… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg czereśni 1/4 kg jabłek 1/4 kg śliwek suszonych 2 pomarańcze 8 dag cukru 1/8 l. wina 1/8 l. wody Przygotowanie Ugotować jabłka, przełożyć na talerz, na pozostałym soku ugotować czereśnie. Obrać ze skórek i włókien pomarańcze, pokrajać… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg jabłek 10 dag cukru 1 szklanka wody Przygotowanie Zagotować wodę z cukrem w rondlu. Obrać jabłka i wydrążyć środek, rozkroić na połówki, wkładać do syropu i gotować. Ugotowane wyjąć na salaterkę, do gotowania kłaść następne. Jeśli obrane… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg jabłek 12 dag cukru 1/41 wody konfitury do przybrania Przygotowanie Obrać jabłka, pokrajać, włożyć do rondla, dodać cukier i wodę, dusić, aż się rozgotują. Przetrzeć przez sito i jeszcze gotować, aż zgęstnieją, przełożyć na salaterkę, ozdobić konfiturami.… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg jabłek 1/8 kg cukru-pudru 1/8 l. wina konfitury do przybrania Przygotowanie Obrać duże, winne jabłka, wydrążyć środki, ułożyć ciasno w rondlu, posypać cukrem-pudrem, wlać na spód wino, postawić na niezbyt silnym ogniu, uważać, aby się nie rozgotowały.… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg papierówek 1/2 kg rodzynków 5 1 wody Przygotowanie Wrzucić do gąsiora drobno pokrajane niezbyt kwaśne jabłka i wymyte rodzynki, zalać wodą, postawić w pokojowej temperaturze do sfermentowania. Po tygodniu przecedzić płyn przez bibułę, porozlewać do butelek, dobrze… Czytaj więcej ›
Wysuszony i utarty chleb razowy zalać w naczyniu gorącą wodą, odstawić do ostygnięcia. Wlać wyrośnięte drożdże, odstawić na 12 godz. Przecedzić przez płótno do czystego naczynia, dodać rodzynki, cukier i sok z cytryny, Jabłka na winie wymieszać i pozostawić do… Czytaj więcej ›
Składniki 35 dag mąki 1 jajko na ciasto 1/2 kg borówek 1/16 l. tartej bułki 6 dag cukru 6 dag masła 1 /81 śmietany Przygotowanie Borówki przebrać i dodać trochę przesianej bułki i cukru, wymieszać. Robić pierożki, gotować we wrzącej… Czytaj więcej ›
Składniki 35 dag mąki 1 jajko na ciasto 1/2 kg suszonych śliwek 4 dag cukru sól 6 dag masła do polania 1/2 l. śmietany jako dodatek Przygotowanie Wybrać duże śliwki, wymyć w ciepłej wodzie, dodać cukier i kilka łyżek wody,… Czytaj więcej ›
