Categories

Archive

Kura na zimno

Składniki 1 kura 1/2 kg cielęciny 1/4 kg wieprzowiny 12 dag słoniny 10 dag bułki kilka pieczarek 1/16 l. madery 2 sardynki 8 dag masła do pieczenia Przygotowanie Kurę przeciąć przez grzbiet, wyjąć wnętrzności i wszystkie kości, pozostawiając skrzydełka i Czytaj więcej ›

Categories

Kaczka na dziko

Składniki 1 duża i mięsista kaczka 1 cebula kawałek marchwi pietruszki i selera 1 liść bobkowy 10 ziaren pieprzu 10 ziaren jałowca 3 goździki kawałek imbiru 1 cytryna 1/8 l. czerwonego wina na marynatę 6 dag masła do pieczenia 2 Czytaj więcej ›

Categories

Kaczka w galarecie

Składniki 1 duża kaczka 1 marchew 1 pietruszka 1 seler korzenie 1 cielęca nóżka 4 listki żelatyny 1/2 cytryny 2 grzybki 5 dag masła 2 cebule szczypta papryki 2 sardynki 1/8 l. madery 10 ziaren pieprzu Przygotowanie Oczyszczoną kaczkę włożyć Czytaj więcej ›

Categories

Łosoś z cielęciny

Składniki 2 kg cielęciny 10 dag soli 1/2 dag saletry 2 cebule 1 cytryna 2 marchwie 2 pietruszki 1 seler 2 liście bobkowe 4 goździki 10 ziaren jałowca i 10 ziaren pieprzu na koniec noża tymianku 2 cytryny do gotowania Czytaj więcej ›

Categories

Zraziki z baraniny w sosie pomidorowym

Składniki /2 kg baraniny 6 dag masła 10 dag pieczarek 1/8 l. śmietany 1/4 l. rosom 1 cebula 1 łyżeczka zielonej pietruszki 1/2 cytryny 2 dag mąki 10 ziaren pieprzu 20 dag pomidorów 1/8 l. wina na sos Przygotowanie Zraziki Czytaj więcej ›

Categories
stat4u