Mleczko o smaku ostryg

Składniki

  • 2 duże mleczka
  • 1/4 l. rosołu
  • 5 dag masła
  • 2 dag mąki
  • 1/8 l. śmietany
  • 1/16 l. białego wina
  • 2 sardynki
  • 1 żółtko

Przygotowanie

Oczyszczone mleczko zalać rosołem i zagotować. Zrobić zasmażkę z masła i mąki, rozprowadzić śmietaną, oczyszczone sardynki przetrzeć przez sito, dodać do sosu, wlać wino, rozprowadzić sos rosołem, zagotować, zaciągnąć żółtkiem, włożyć do sosu pokrajane w plastry mleczko.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.