Mleczko o smaku ostryg
Składniki
- 2 duże mleczka
- 1/4 l. rosołu
- 5 dag masła
- 2 dag mąki
- 1/8 l. śmietany
- 1/16 l. białego wina
- 2 sardynki
- 1 żółtko
Przygotowanie
Oczyszczone mleczko zalać rosołem i zagotować. Zrobić zasmażkę z masła i mąki, rozprowadzić śmietaną, oczyszczone sardynki przetrzeć przez sito, dodać do sosu, wlać wino, rozprowadzić sos rosołem, zagotować, zaciągnąć żółtkiem, włożyć do sosu pokrajane w plastry mleczko.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
