Składniki 1 cytryna 1/8 l. wina czerwonego 2 goździki kawałek imbiru pieprz 2 listki bobkowe Przygotowanie Wycisnąć sok z cytryny do garnuszka, dodać wodę, wino i pokrajane w cienkie talarki jarzyny i korzenie, zagotować, polać mięso. Przepis kulinarny pochodzi… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg cukru-pudru 2 łyżki wina Przygotowanie Zrobić według powyższego przepisu. Zamiast soku z cytryny i koniaku dodać wino. Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa Maria Disslowa Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg cukru-pudru 2 łyżki wina Przygotowanie Zrobić według powyższego przepisu. Zamiast soku z cytryny i koniaku dodać wino. Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa Maria Disslowa Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg buraków 6 dag słoniny 3 dag mąki 1 cebula 1 cytryna 1/8 l. śmietany koperek zielona pietruszka jaja chrzan do garnirowania Przygotowanie Średniej wielkości buraki wymyć szczoteczką, zalać wrzątkiem, gotować co najmniej 2 godz. Obrać ze skórek,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg kapusty 6 dag smalcu 2 cebule 1/8 l. kwasu ogórkowego szczypta kminku 3 dag mąki Przygotowanie Poszatkowac kapustę, sparzyć, zalać świeżym kwasem ogórkowym, dodać sól i kminek, zagotować. Kapustę można także zalać barszczem żytnim, serwatka, rozgotowanym i… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg selerów 10 dag rokforu 1 łyżeczka pasty sardynkowej 5 listków żelatyny 1/8 l. czerwonego wina szczypta papryki 1/2 łyżeczka soli 5 dag masła Przygotowanie Oczyszczone selery ugotować w osolonej wodzie, przetrzeć przez sito, włożyć z masłem do… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg cukru 1/2 l. wody 3 dag żelatyny 3 cytryny 1/8 l. koniaku 1/8 l. mocnego wina 12 kg owoców Przygotowanie Rozpuścić cukier w wodzie, dodać sok cytrynowy, zagotować, dodać wymoczoną żelatynę, ostudzić płyn, przenieść w chłodne miejsce,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg cukru 1/4 l. wody 1/2 kg moreli 3 dag żelatyny 1/2 cytryny 1 kieliszek wina Przygotowanie Zagotować w rondlu gęsty syrop z cukru i 1/4 l. wody, sparzyć morele, obrać ze skórek, włożyć w całości do syropu… Czytaj więcej ›
Składniki 1/8 l. wina 25 dag cukru 1/8 l. wody skórka pomarańczowa i cytrynowa sok z 2 cytryn 3 dag żelatyny Przygotowanie Zagotować wino z cukrem wodą sokiem cytrynowym i skórką do wrzątku włożyć wymoczoną żelatynę przecedzić przez płótno ostudzony… Czytaj więcej ›
Składniki 1 1/2 kg winogron 75 dag cukru Przygotowanie Dojrzałe winogrona porozgniatać i wycisnąć przez płótno. Na 1 l. soku winogronowego wziąć 75 dag cukru, gotować w mosiężnym rondlu, aż zgęstnieje. Wlewać gorący płyn do małych słoików, gdy zastygnie, przykryć… Czytaj więcej ›