Zraziki z baraniny w sosie pomidorowym
Składniki
- /2 kg baraniny
- 6 dag masła
- 10 dag pieczarek
- 1/8 l. śmietany
- 1/4 l. rosom
- 1 cebula
- 1 łyżeczka zielonej pietruszki
- 1/2 cytryny
- 2 dag mąki
- 10 ziaren pieprzu
- 20 dag pomidorów
- 1/8 l. wina na sos
Przygotowanie
Zraziki przygotować według powyższego przepisu. Na pozostały po smażeniu tłuszcz wrzucić posiekaną cebulkę, zasmażyć, dodać przetarte pomidory i korzenie, wlać wino i rosół, zagotować i włożyć do sosu zraziki. Gdyby był za mało ostry, dodać sok cytrynowy i kawałek cukru. Do zrazików można podawać różne sosy, np. sardynkowy, musztardowy, czosnkowy.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
