Stare przepisy

Składniki

• 10 dag masła
• 20 dag mąki
• 3 żółtka
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżka rumu
• 6 dag cukru
• szczypta soli
• 3 białka na pianę
• 15 dag cukru
• skórka cytrynowa
• 1/4 kg winogron
• 1 łyżka przesianej bułki do przełożenia Utrzeć masło. Cały czas ucierając
• dodawać cukier
• żółtka
• śmietanę
• rum
• sól

Przygotowanie

Odstawić ciasto w chłodne miejsce. Ubić nad parą pianę, dosypując łyżkę cukru, gdy utworzy się gęsta, biała piana, dodać skórkę cytrynową drobno posiekaną, wymyte i obsuszone dokładnie winogrona, łyżkę przesianej bułki. Wymieszać lekko z pianą, rozciągnąć ciasto na blasze, posmarować pianką z winogronami i upiec w niezbyt gorącym piekarniku.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.