Składniki 1 kg buraków 6 dag słoniny 3 dag mąki 1 cebula 1 cytryna 1/8 l. śmietany koperek zielona pietruszka jaja chrzan do garnirowania Przygotowanie Średniej wielkości buraki wymyć szczoteczką, zalać wrzątkiem, gotować co najmniej 2 godz. Obrać ze skórek,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg pomidorów 2 cebule 6 dag masła 4 jaja koperek zielona pietruszka 6 dag pszennego grysiku 1/8 l. śmietany 2 dag sera żółtego Przygotowanie Udusić cebulę z masłem, dodać do niej rozkrojone bez ziaren pomidory, dusić 10 min.… Czytaj więcej ›
Składniki Seler pietruszka marchewka brukselka kalafior groszek zielony fasolka szparagowa 3 młode grzybki por cebula ziemniak kalarepa rzepa koper pomidor ogórek (razem 1 1/2 kg) 1 łyżka cukru 10 dag masła szczypiorek Przygotowanie Oczyszczone jarzyny drobno poszatkować, posolić, dodać łyżkę… Czytaj więcej ›
Składniki Jarzyny pozostałe z zupy lub rosołu 1/8 l. tartej bułki 1 surowe jajo 1 jajo ugotowane 1 duża cebula 4 dag masła 1 łyżka posiekanego kopru i pietruszki sól 1 ząbek czosnku 1/8 l. tartej bułki do posypania 6… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj na twardo majonez 1 pieczarka lub korniszon do przybrania Przygotowanie Posmarować każdą połówkę gęstym sosem majonezowym. Ułożyć na półmisku. Na wierzch każdego jaja położyć kawałeczek pieczarki lub zielonego korniszona. Podać na śniadanie lub na przekąskę. #Jaja obsmażane… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj na twardo zielona pietruszka i szczypiorek 6 dag masła 1 cebula 1/8 l. tartej bułki 1/8 l. śmietany Przygotowanie Ugotować 4 jaja na twardo, obrać ze skorupek i posiekać. Włożyć do rondla masło z utartą cebulą, zasmażyć,… Czytaj więcej ›
Aby przyrządzić jaja w koszulkach, czyli tzw. poszetowe, należy na płaskiej patelni zagotować wodę, wsypać do niej sól i wlać sok cytrynowy (lub ocet). Jaja należy wkładać do wody bardzo ostrożnie, zachowując odpowiednią odległość. Gdy zetną się białka, jaja wyjmuje… Czytaj więcej ›
Składniki mięso z dzika Przygotowanie Ze świeżej polędwicy robi się kotlety z dzika tak samo jak wieprzowe, podaje się je zazwyczaj z ostrym sosem lub kapustą. Przed smażeniem kotletów należy usunąć tłuszcz i mięso dobrze pobić. Aby mięso lepiej skruszało,… Czytaj więcej ›
Mięso z dzika można przyrządzać na różne sposoby, podobnie jak wieprzowe. Mięso z młodych dzików można piec z tłuszczem, cebulą, kminkiem i majerankiem. Mięso starego dzika należy zamarynować w winie z dodatkiem soku cytrynowego, jałowca, korzeni i cebuli. Do dziczyzny… Czytaj więcej ›
Składniki 1 comber 1 dag słoniny po kawałku marchwi pietruszki i selera 1 cebula 1 liść bobkowy 5 ziaren jałowca 10 ziaren pieprzu szczypta rozmarynu majeranku i kminku 1 l. mąki na ciasto Przygotowanie Comber wraz ze skórką opalić, wymyć… Czytaj więcej ›
