Składniki 25 dag mąki 1/2 l. wody 1 jajo szczypta soli 12 dag powideł 2 dag słoniny 5 dag smalcu do smażenia Przygotowanie Rozmieszać 1/4 l. wody z jajem, dodając sól, wsypać mąkę, wymieszać dokładnie, aby nie było grudek, wlać… Czytaj więcej ›
Naleśniki można przyrządzać na różnorodne sposoby. Mogą być podane skromnie, ale i bardzo wykwintnie. Naleśniki naturalne powinny być zrobione z lepszego ciasta, bo podaje się je tylko posypane cukrem lub polane sokiem. Naleśniki posmarowane powidłami lub kapustą i pieczone w… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg mąki 3 dag drożdży 3 dag cukru 3 jaja 3/4 l. mleka 3 dag masła sól skórka cytrynowa 1/4 kg powideł do przełożenia 8 dag masła do smażenia Przygotowanie Rozmieszać w garnku wszystkie składniki na naleśniki. Odstawić… Czytaj więcej ›
Składniki 35 dag mąki 1 jajko na ciasto 1/2 kg borówek 1/16 l. tartej bułki 6 dag cukru 6 dag masła 1 /81 śmietany Przygotowanie Borówki przebrać i dodać trochę przesianej bułki i cukru, wymieszać. Robić pierożki, gotować we wrzącej… Czytaj więcej ›
Składniki 3 żółtka 1 całe jajo 4 dag cukru 1 łyżka rumu 2 łyżki śmietany szczypta imbiru sól 1/4 kg mąki 1/2 kg smalcu marmolada Przygotowanie Wbić do miseczki jajo i żółtka, dodać cukier, ubijać, dodać rum, śmietanę, imbir i… Czytaj więcej ›
Składniki 6 dag masła 1/41 bułki 1/81 śmietany 6 jaj 12 dag cukru 12 dag powideł skórka pomarańczowa 1/41 śmietany jako dodatek Przygotowanie Tartą bułkę wsypać do miski, wlać rozpuszczone masło i śmietanę, zmieszać i odstawić. Utrzeć żółtka z cukrem.… Czytaj więcej ›
Składniki 4 jaja 12 dag cukru 1 kieliszek rumu 4 dag migdałów 20 dag powideł Przygotowanie Utrzeć żółtka z cukrem, dodać powidła i rum, wymieszać z pianą z białek, wyłożyć na metalowy półmisek, wygładzić, posypać poszatkowanymi migdałami, upiec w piekarniku… Czytaj więcej ›
Składniki 12 dag mąki 9 dag masła 5 dag cukru na kruche ciasto 12 dag marmolady do przełożenia 5 białek 15 dag cukru wanilia na piankę Przygotowanie Zagnieść ciasto i upiec kruchy placek z podanych wyżej składników; nie wyjmując go… Czytaj więcej ›
Składniki śliwki Przygotowanie Powidła są dobre tylko z dojrzałych śliwek. Są tak słodkie, że nie trzeba dodawać cukru. Usunąć pestki, śliwki rozgotować w garnku, przetrzeć przez sito, przełożyć do rondla, gotować, często mieszając, aż zgęstnieją. Im bardziej gęstnieją, tym częściej… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg głogu 1/2 kg cukru Przygotowanie Porozcinać głóg na pół, oczyścić z ziarenek i włosków, które mieszczą się w środku owocu, włożyć do miski, przykryć talerzem, wstawić do ciepłego piekarnika na całą noc. Na drugi dzień wlać niewiele… Czytaj więcej ›
