Categories

Archive

Bigos

Sposobów przygotowywania bigosu i jego odmian jest sporo. Przepis klasyczny Składniki potrzebne wiktuały: 2 kg białej kapusty świeżej 2 kg białej kapusty kiszonej 1–0,5 kg czerwonego mięsa (wieprzowiny lub dziczyzny) 1–0,25 kg kiełbasy (zwyczajnej, myśliwskiej lub śląskiej) 0,5–0,25 kg boczku Czytaj więcej ›

Categories

Kurczak w potrawce

Składniki 2 udka 2 filety z kurczaka seler 2 marchewki pietruszka cebula natka pietruszki liść laurowy ziele angielskie sól pieprz Przygotowanie Mięso z kurczaka zrumienić na tłuszczu. Warzywa oczyścić, obrać, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Udusić na Czytaj więcej ›

Categories

Potrawka z kaczek z kapustą

Składniki 2 kaczki 1–2 główki białej kapusty 2 marchewki, pietruszka i por cebula 5–6 ziarenek ziela angielskiego 2–3 liście laurowe łyżka masła garść bułki tartej 2–3 gałązki koperku kilka łyżek gęstej kwaśnej śmietany Przygotowanie Kapustę ugotować w osolonej wodzie, odcedzić Czytaj więcej ›

Categories

Czulent

Czulent (inaczej cholent, ciulent, czoulent) – bardzo wolno gotowany (duszony) gulasz, przyrządzony z koszernego mięsa, z fasolą często ciecierzycą, cebulą, kaszą jęczmienną lub kasza jaglaną. Czasami w jego skład wchodzą także ziemniaki, jajka na twardo lub knedle. Spożywany w święto Czytaj więcej ›

Categories

Fasolka po bretońsku

Składniki 50 dag fasoli jaś 50 dag kiełbasy śląskiej lub zwyczajnej 25 dag wędzonego boczku 3–4 łyżki koncentratu pomidorowego łyżka mąki sól pieprz ziele angielskie liść laurowy papryka słodka papryka ostra majeranek Przygotowanie Fasolę opłukać i namoczyć na 12 godzin Czytaj więcej ›

Categories

Kolorowa papryka

Składniki kilogram papryki czerwonej, żółtej i zielonej szklanka octu szklanka wody szczypta estragonu szczypta startej gałki muszkatołowej kilka ziaren ziela angielskiego kilka goździków kilka ziaren gorczycy kilka ziaren pieprzu sól cukier Przygotowanie Paprykę umyć i wrzucić na chwilę do wrzącej Czytaj więcej ›

Categories

Pikle z ogórków

Składniki 2 kg dojrzałych ogórków (nawet żółtych) pół szklanki octu 10% 6-8 płaskich łyżek cukru 5 dag soli 2-3 łyżeczki gorczycy ziele angielskie 2,5 szklanki wody Przygotowanie Ogórki umyć, obrać, przekroić wzdłuż. Łyżeczką usunąć nasiona i miękki miąższ. Ponownie przekroić Czytaj więcej ›

Categories

Korniszony

Składniki kilogram drobnych ogórków pół szklanki cebulki dymki pokrojonej na plasterki marchewka szklanka octu 6% 2,5 szklanki wody łyżka cukru łyżeczka soli 5-7 ziaren pieprzu 5-7 ziaren ziela angielskiego 2 goździki 2 liście laurowe suche nasiona kopru Przygotowanie Ogórki umyć, Czytaj więcej ›

Categories

Marynowany czosnek

Składniki 65 dag świeżego czosnku 2 szklanki białego octu winnego 3 łyżki miodu 3-4 małe ostre czerwone papryczki 6 listków laurowych łyżka ziela angielskiego łyżka białego pieprzu w ziarnach 2 łyżeczki ziaren gorczycy 6 goździków 2 łyżki soli pół szklanki Czytaj więcej ›

Categories

Kiszone ogórki

Składniki (Na litrowy słoik) 9 małych ogórków 2 ząbki czosnku gałązka kopru kawałek korzenia chrzanu kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu opcjonalnie liście wiśni lub winorośli sól kamienna Przygotowanie Ogórki bardzo dokładnie umyć. Układać pionowo, tak by były ściśnięte w Czytaj więcej ›

Categories
stat4u