Składniki 1 gęś 1/8 l. kaszki krakowskiej podroby z gęsi koperek zielona pietruszka 1 jajo 6 dag suszonych grzybów 12 dag masła na nadzienie Przygotowanie Dużą, oczyszczoną gęś rozciąć przez grzbiet, wyjąć kości, gotować je z jarzynami, cebulą, podrobami, grzybkami.… Czytaj więcej ›
Składniki 1/8 l. kaszki Przygotowanie Zatarte krupki krakowskie gotować można bezpośrednio na rosole 1/2 godz. Niezatarta kaszka powoduje to, że rosół staje się białawy i mętny. Można tego uniknąć, gdy wsypie się kaszkę wpierw na wrzącą wodę, wyleje na sitko,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 l. kaszki 1 jajo lub 2 żółtka Przygotowanie Kaszę można zatrzeć jajem, tj. zmieszać dokładnie, biorąc na 1/4 l. kaszki 1 jajko, następnie — dobrze utrzeć. Zacierać można samymi białkami, gdy są pod ręką, lub biorąc 1 jajo… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg cielęciny bez kości 6 dag słoniny 2 dag mąki 1 łyżka soli 6 dag masła do smażenia 1/4 l. rosołu szczypta papryki 1 cebula 12 dag pomidorów 1/8 l. śmietany na sos Przygotowanie Pokrajać cielęcinę na 8… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 l. kaszki 1 jajko 1/2 l. mleka 6 dag masła 6 dag cukru szczypta soli 1/8 l. mleka 1 łyżeczka mąki 4 żółtka kawałek wanilii 8 dag cukru na sos konfitury do przybrania Przygotowanie Kaszkę zatrzeć jajkiem, wysuszyć,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/8 l. kaszki krakowskiej 1 l. mleka 4 dag masła 4 dag cukru 4 jaja szczypta soli Przygotowanie Włożyć do rondelka kaszkę wraz z masłem, mieszać i smażyć, aż zacznie żółknąć, zalać 1/8 l. wrzącego mleka, dodać szczyptę soli,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 l. kaszki krakowskiej 1/8 l. śmietany 12 dag cukru 1 kieliszek rumu szczypta soli skórka cytrynowa Przygotowanie Wszystkie wymienione składniki włożyć do miski, rozcierać kilka minut wałkiem, następnie przełożyć do wysmarowanego rondla i upiec w piekarniku. Wyjąć z… Czytaj więcej ›
Składniki 1 l. mleka 1/4 l. kaszki krakowskiej zatartej jajkiem. 4 jaja 12 dag cukru 6 dag masła 6 dag rodzynków skórka cytrynowa Przygotowanie Ugotować kaszkę krakowską z mlekiem i masłem, przestudzić. Utrzeć żółtko z cukrem i dodawać po trochu… Czytaj więcej ›
Składniki 1/8 l. kaszki 1 jajko 1/8 l. mleka kawałek wanilii 4 dag masła 6 dag cukru 6 dag rodzynków 6 dag cukru 1/8 l. mleka na karmel sos owocowy jako dodatek Przygotowanie Zatartą kaszkę wsypać do wrzącego mleka, dodać… Czytaj więcej ›
Porcja dla 3-4 osób Składniki 2 marchewki pietruszka z natką por średnia cebula 2-3 łyżki kaszy kuskus sól pieprz Przygotowanie Warzywa obrać, opłukać oraz posiekać (w talarki albo słupki, piórka w przypadku cebuli). Następnie zalać wodą tak, aby wody było… Czytaj więcej ›
