Strudel z kaszą
Składniki
- 1/4 kg mąki
- 1 jajo
- 3/4 szklanki ciepłej wody na ciasto
- 1/2 l. kaszy gryczanej
- 5 dag grzybków
- pieprz
- 6 dag smalcu
- 2 cebule
- 1 łyżka soli na nadzienie
- 6 dag masła do pieczenia
Przygotowanie
Ugotować grzybki. Na smaku grzybowym, którego powinno być 1/2 1, ugotować kaszę na sypko. Przysmażyć posiekane grzybki z cebulą, dodać kaszy, pieprzu, gdy potrzeba, soli, wymieszać i posypać rozciągnięte ciasto strudlowe, zwijać ciasno, dodać smalec i upiec w piekarniku.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.