Kotlety z dzika
Składniki
- mięso z dzika
Przygotowanie
Ze świeżej polędwicy robi się kotlety z dzika tak samo jak wieprzowe, podaje się je zazwyczaj z ostrym sosem lub kapustą. Przed smażeniem kotletów należy usunąć tłuszcz i mięso dobrze pobić. Aby mięso lepiej skruszało, można je skropić przed smażeniem sokiem z cytryny. Do kotletów podaje się chrzan z surową śmietaną i ziemniaczki z pary.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
