Składniki 2 większe lub 4 mniejsze kalafiory 8 dag masła 4 kostki cukru 1/2 łyżki soli 2 dag tartej bułki Przygotowanie Odciąć krótko łodygę kalafiora, ściągnąć wierzchnie włókno, wypłukać w gorącej wodzie, aby zeszły liszki i mszyce. Włożyć kalafiory do… Czytaj więcej ›
Składniki Seler pietruszka marchewka brukselka kalafior groszek zielony fasolka szparagowa 3 młode grzybki por cebula ziemniak kalarepa rzepa koper pomidor ogórek (razem 1 1/2 kg) 1 łyżka cukru 10 dag masła szczypiorek Przygotowanie Oczyszczone jarzyny drobno poszatkować, posolić, dodać łyżkę… Czytaj więcej ›
Składniki 4 kalafiory 1 łyżka soli 4 dag masła 1/8 l. rosołu 3 dag mąki 1 pęczek zielonej pietruszki 2 żółtka Przygotowanie Posiekaną zieloną pietruszkę włożyć do masła, mieszać kilka minut, następnie dodać mąkę, rozprowadzić rosołem, zagotować. Przetrzeć sos przez… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg kalafiorów 5 dag masła 2 dag mąki 1/8 l. śmietany 1 kostka cukru zielona pietruszka 1 żółtko sól Przygotowanie Do przecierania można ugotować kalafiory mniej dorodne. Przetrzeć je przez sito, zrobić białą zasmażkę z masła i mąki,… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj 4 dag masła 3 dag sera żółtego 1 rumiana bułka sos śmietankowy Przygotowanie Przyrządzić jaja sadzone na maśle, ułożyć na metalowym półmisku, polać gęstym sosem śmietankowym, posypać utartym serem żółtym i zrumienioną na maśle tartą bułeczką. Wsunąć… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj na twardo 8 dag masła 1/2 cebuli 12 dag cielęciny 1 kalafior 3 dag sera żółtego 1 dag tartej bułki sos śmietankowy jako dodatek do jaj Przygotowanie Ugotowane jaja przepołowić, wyjąć żółtka, posiekać je wraz z cielęciną… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj na twardo 8 dag sera żółtego 2 łyżki kremowej śmietanki 1 surowe żółtko szczypta papryki i gałki muszkatołowej 2 dag masła Przygotowanie Ugotowane na twardo jaja obrać ze skorupek, przeciąć na połowy, wyjąć żółtka, rozetrzeć na masę,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 przodek królika 1 wątróbka płucka 1 serce 1 śledziona 5 dag masła 3 dag mąki kilka pieczarek 1/4 l. młodego groszku 1 mały kalafior 1/2 cytryny 2 żółtka 1 cebula Przygotowanie Gotować z małą ilością wody przodek królika… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kury 1 bułka 1/16 l. śmietanki 1/16 l. tartej bułki 6 dag masła Przygotowanie Wyjąć pierś z dużej kury, oddzielić skórkę. Otartą ze skórki bułkę zalać śmietaną, gdy rozmięknie, drobno posiekać z mięsem, wyrobić 4 kotleciki, posolić, posypać… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kura 1/4 kg cielęciny 12 dag słoniny 1 cebula 2 dag masła 12 dag ryżu 1/4 l. śmietany 2 dag mąki 1/2 cytryny 2 żółtka jarzyny na sos Przygotowanie Rozciąć kurę przez grzbiet, wyjąć wnętrzności, wątrobę, żołądek i… Czytaj więcej ›
