Grochówka wiejska Składniki 1/2 kg żółtego suchego grochu 15 dag wędzonki majeranek 1 cebula 1/2 kg ziemniaków pieprz sól Przygotowanie Groch zalać wodą, dodać 2/3 wędzonki i gotować, aż groch się zupełnie rozgotuje. Wówczas dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Resztę… Czytaj więcej ›
Składniki 5 dag fasoli 10 dag marchwi 10 dag selera 10 dag cebuli łyżeczka przecieru pomidorowego ostra papryka w proszku majeranek sól natka pietruszki Przygotowanie Fasolę moczyć całą noc w zimnej wodzie, po czym gotować w tej samej wodzie, uzupełniając… Czytaj więcej ›
Biały barszcz ze śmietaną Składniki 6-8 dag grzybów suszonych 3/4 litra wody 3/4 litra zakwasu białego barszczu ćwierć litra kwaśnej śmietany pieprz sól cebula masło Przygotowanie Grzyby opłukać i namoczyć w letniej wodzie. Następnego dnia ugotować w tej samej wodzie… Czytaj więcej ›
Składniki 50 dag oczyszczonych flaków wołowych 4 szklanki soku z kiszonej kapusty duża cebula łyżka mąki 2 łyżki smalcu liść laurowy 2-3 ziarenka ziela nagielskiego łyżeczka otartego majeranku sól pieprz Przygotowanie Dokładnie umyć flaki, włożyć do rondla, zalać gorącą wodą,… Czytaj więcej ›
Składniki 30 dkg boczku 2 średnie cebule 50 dkg kiełbasy (wędzonej) 20 dkg ziemniaków 3-5 suszone grzyby (prawdziwki lub podgrzybki) 500 ml bulionu wołowego 500 ml żuru (lub koncentratu) 50 – 100ml śmietany 3-4 łyżki mąki (najlepiej razowej) woda (do… Czytaj więcej ›
Składniki 1,5 l wody 50 dag młodych buraczków 10 dag młodej marchwi 10 dag młodej pietruszki 10 dag młodego selera 25 dag wołowiny bez kości 10 dag masła szklanka śmietany 2 dag mąki sól pieprz cukier majeranek czosnek sok z… Czytaj więcej ›
Składniki 45 dag wędzonego boczku 40 dag czerwonej fasoli 50 dag ziemniaków 2 kostki rosołowe 2 pory 2 marchewki pół pojemnika śmietany sól pieprz majeranek przyprawa typu vegeta Przygotowanie Fasolę opłukać, zalać wrzącą wodą i moczyć około 3 godzin. Odcedzić.… Czytaj więcej ›
Składniki 25 dag białej fasoli 15 dag kaszy jęczmiennej pęczek włoszczyzny 30 dag wieprzowiny z kością 10 dag kiełbasy cebula 2 ząbki czosnku kilka ziaren ziela angielskiego kilka ziaren pieprzu kilka ziaren jałowca liść laurowy sól łyżeczka kminku szczypta majeranku… Czytaj więcej ›
Czas przygotowywania: 1,5–2 h. Składniki 500 g wołowiny z kością 2 l wody 500 g małych czerwonych buraków porcja włoszczyzny bez kapusty listek laurowy po 3–4 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu cebula z wbitym goździkiem 2 cytryny 200 g konfitur… Czytaj więcej ›
Składniki 10 dag białej fasoli pół cebuli 2 ząbki czosnku pół strąka czerwonej papryki 3 łyżki oliwy z oliwek szklanka bulionu drobiowego 2 łyżki posiekanego majeranku łyżka siekanej natki pietruszki sól świeżo mielony pieprz 2 kromki białego chleba łyżka masła… Czytaj więcej ›