Categories

Archive

Zając w czarnym sosie

Składniki Udziec z zająca 1 cebula 6 dag masła 3 dag mąki, 12 ziaren pieprzu 6 ziaren jałowca 1/4 l. rosołu 1/8 l. czerwonego wina 1 łyżeczka karmelu 1 marchew 1 seler i kalarepa 20 dag wędzonki kilka cebulek jako Czytaj więcej ›

Categories

Gęś nadziewana cielęciną

Składniki 1 gęś 1 /2 kg cielęciny 1 bułka 6 dag słoniny 2 jaja szczypta pieprzu 1 cebula 3 dag masła na nadzienie Przygotowanie Z cielęciny usunąć żyły, zemleć ją wraz ze słoninką, namoczoną i odciśniętą bułką i uduszoną w Czytaj więcej ›

Categories

Gęsie lub kacze udka i szyjka w sosie rumianym

Składniki Gęsie udka i szyjka 1/2 marchwi 1/2 pietruszki 1/2 selera 1/2 cebuli 1/2 cytryny 1/8 l. czerwonego wina 1 łyżeczka karmelu 4 dag masła 2 kostki cukru 2 dag chleba 2 dag powideł 2 goździki szczypta gałki muszkatołowej i Czytaj więcej ›

Categories

Podroby gęsie w czarnym sosie

Składniki Podroby jarzyny i cebula jak do rosołu 1 grzybek 1/2 listka bobkowego 10 ziaren pieprzu 4 dag masła 3 dag mąki 2 kawałki cukru krew z gęsi 1 cytryna 1/2 bułki 1 jajo 2 dag masła zielona pietruszka na Czytaj więcej ›

Categories

Zraziki w sosie majonezowym

Składniki 1 kg zrazówki cielęcej 20 dag pasztetu z dziczyzny 5 dag masła 1/4 l. rosołu 4 żółtka 1/8 l. oliwy 1 cytryna 1 łyżeczka cukru 5 dag musztardy francuskiej 1 pieczarka na sos Przygotowanie Mięsisty kawałek cielęciny pokrajać w Czytaj więcej ›

Categories

Siekanka z cielęciny

Składniki 1/2 kg pieczeni cielęcej kilka pieczarek 1 cebula 1/2 cytryny 5 dag masła 3 dag mąki trochę rosołu lub wody Przygotowanie Resztki cielęcego mięsa, pozostałe z obiadu, drobno posiekać. Zasmażyć w rondlu masło i posiekaną cebulę, dodać posiekane pieczarki, Czytaj więcej ›

Categories

Potrawa z baraniny w sosie kminkowym

Składniki 75 dag mostka baraniego 1 marchew 1 pietruszka 1 seler 1 por 1 cebula 6 dag masła 3 dag mąki 1 łyżeczka kminku 1 łyżka soli 1/2 cytryny 1 kostka cukru Przygotowanie Pokrajać mostek na grube kawałki, wymyć, usunąć Czytaj więcej ›

Categories
stat4u