Składniki 8 jaj 8 płatków ozora sos majonezowy szczypiorek Przygotowanie Wysmarować masłem 8 gładkich blaszanych foremek, wpuścić do każdej jajko, wstawić do rondla z gorącą wodą. Piec w piekarniku w niezbyt wysokiej temperaturze tak, aby ścięły się białka, a żółtka… Czytaj więcej ›
Składniki 20 dag zielonej fasoli 8 jaj na twardo 8 tarteletek z kruchego ciasta 6 dag pieczarek sos majonezowy Przygotowanie Ugotować w osolonej wodzie młodą fasolkę pokrajaną drobno w ukośne paseczki. Ostudzoną fasolkę przyprawić sosem majonezowym, włożyć do małych owalnych… Czytaj więcej ›
Składniki 1 duży móżdżek cielęcy sos majonezowy auszpik z nóżek cielęcych Przygotowanie Ugotować auszpik z nóżek cielęcych z jarzynami, dodać cebulę, bulion, sok cytrynowy, sklarować białkiem. Nalać auszpiku do formy na palec wysoko, zastudzic. Obgotować oddzielnie mózg w osolonej wodzie… Czytaj więcej ›
Składniki 1 duży móżdżek cielęcy sos majonezowy auszpik z nóżek cielęcych Przygotowanie Ugotować auszpik z nóżek cielęcych z jarzynami, dodać cebulę, bulion, sok cytrynowy, sklarować białkiem. Nalać auszpiku do formy na palec wysoko, zastudzic. Obgotować oddzielnie mózg w osolonej wodzie… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg cielęciny bez kości kawałek marchwi pietruszki selera 10 ziaren pieprzu kawałek listka bobkowego 1 cebula 5 dag masła 3 żółtka 10 dag oliwy 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 1 cytryna 1 szklanka czystego sosu spod cielęciny… Czytaj więcej ›
Składniki 1 duży móżdżek cielęcy sos majonezowy auszpik z nóżek cielęcych Przygotowanie Ugotować auszpik z nóżek cielęcych z jarzynami, dodać cebulę, bulion, sok cytrynowy, sklarować białkiem. Nalać auszpiku do formy na palec wysoko, zastudzic. Obgotować oddzielnie mózg w osolonej wodzie… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg zrazówki cielęcej 20 dag pasztetu z dziczyzny 5 dag masła 1/4 l. rosołu 4 żółtka 1/8 l. oliwy 1 cytryna 1 łyżeczka cukru 5 dag musztardy francuskiej 1 pieczarka na sos Przygotowanie Mięsisty kawałek cielęciny pokrajać w… Czytaj więcej ›
liczba porcji: 8 czas przygotowania: 20 min Składniki szklanka gęstego majonezu 2 kopiaste łyżki migdałów świeży ogórek 2 łyżki keczupu płaska łyżka koncentratu pomidorowego 2 kopiaste łyżki posiekanego koperku sok z cytryny sól cukier puder Przygotowanie Migdały sparzyć, obrać z… Czytaj więcej ›
liczba porcji: 8 czas przygotowania: 10 min Składniki 4 łyżki oliwy 4 łyżki soku z cytryny 4 łyżki gęstego majonezu 4 łyżki soku z ananasa 4 plasterki ananasa łyżeczka musztardy delikatesowej sól pieprz 1/2 łyżeczka cukru pudru Przygotowanie Oliwę ucieramy… Czytaj więcej ›
Wziąć 2 żółtka, 1 całe jajo, 3 łyżki oliwy, łyżkę winnego octu, troszeczkę soli, cukru, rozbić w garnuszku, wstawić w gorącą wodę i mieszać tak długo, gotując wodę,aż sos zgęstnieje. Jeżeli sos ten ma być użyty do mięsa, dolać zimnego… Czytaj więcej ›
