Stare przepisy

Składniki 1/2 l. mleka 1/4 l. śmietanki kremowej 4 żółtka 2 dag żelatyny 18 dag cukru 12 dag migdałów kawałeczek wanilii Przygotowanie Wsypać do rondla 6 dag cukru, wymieszać metalową łyżką, gdy się rozpuści i nabierze jasnobrunatnego koloru, zalać 1/4… Czytaj więcej ›

Składniki 4 żółtka 12 dag cukru 1/2 l. śmietanki 1/2 l. śmietanki kremowej 12 dag cukru na karmel 2 dag żelatyny biszkopty Przygotowanie Ubić żółtka z cukrem, gdy bieleją, rozmieszać z 1/4 l. śmietanki, postawić na ogniu, mieszać, aż powstanie… Czytaj więcej ›

Składniki 1/2 l. śmietanki 18 dag cukru 4 jaja 4 żółtka Przygotowanie Ubić jaja i żółtka z cukrem na pianę, wymieszać ze śmietanką, przełożyć do wysmarowanej formy i gotować na parze. Gdy masa się zetnie, wstawić do chłodnego miejsca. Wyjąć… Czytaj więcej ›

Składniki 1/8 l. kaszki 1 jajko 1/8 l. mleka kawałek wanilii 4 dag masła 6 dag cukru 6 dag rodzynków 6 dag cukru 1/8 l. mleka na karmel sos owocowy jako dodatek Przygotowanie Zatartą kaszkę wsypać do wrzącego mleka, dodać… Czytaj więcej ›

Składniki Krem: 500 ml śmietanki 36% 15 dag cukru 1/2 łyżeczki żelatyny Sos: 750 ml słodkiego czerwonego wina pół szklanki cukru 3 łyżki octu malinowego czubata łyżeczka otartej skórki cytrynowej lub pomarańczowej Przygotowanie Podgrzać śmietankę. Gdy się zagotuje, zdjąć z… Czytaj więcej ›

Crema catalana to tradycyjny deser kataloński, podobny do francuskiego crème brûlée. Deser ten w Katalonii jada się najczęściej w dzień świętego Józefa (19 marca). liczba porcji: 6 Składniki 6 jajek 2 i pół szklanki śmietanki ćwierć szklanki mleka 2–3 laski… Czytaj więcej ›

Składniki 4 jabłka (twarde, pokrojone w kostkę, obrane) 2,5-cm olej 1 szklanka cukru Ciasto: pół szklanki mąki pszennej 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej 1 jajko woda sól Przygotowanie Jabłka zanurzać w dosyć rzadkim cieście i wrzucać na gorący olej. Smażyć, aż… Czytaj więcej ›