Składniki 1/4 kg ziemniaków 1/4 kg kwaszonych ogórków 1/4 kg jabłek 1/4 kg buraków 1 seler 1/8 l. drobnej fasolki 1 cebula 3 dag mąki 6 dag smalcu lub masła koperek i zielona pietruszka Przygotowanie Każdą jarzynę ugotować oddzielnie, pokrajać… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg szczawiu 1/2 kg sałaty 6 dag masła 1 dag cukru koperek zielona pietruszka 2 dag mąki 1/4 l. śmietany sól Przygotowanie Wypłukać starannie szczaw i sałatę, przebrać i posiekać, włożyć do rondla z rozgrzanym masłem, dusić, mieszając.… Czytaj więcej ›
Składniki 2 I brukselki 6 dag masła 3 dag mąki 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka koperku Przygotowanie Oczyścić brukselkę, usunąć zżółkłe listki, wrzucić na wrzącą wodę, sparzyć, odcedzić i ugotować w małej ilości wody. Gdy jest miękka (nie przegotowana), zrobić… Czytaj więcej ›
Składniki 40 dag ziemniaków 2 jaja 3 dag sera żółtego 1/16 l. śmietany 5 dag masła Przygotowanie Ugotowane ziemniaki rozetrzeć dokładnie z masłem i śmietaną, dodać żółtka i utarty ser żółty, ubitą pianę. Kłaść do małych foremek wysmarowanych masłem, piec… Czytaj więcej ›
Składniki 8-12 kalarep spora garść pieczarek 3 dag masła 1 cebula 1 bułka 1 jajo koperek i zielona pietruszka na nadzienie 4 dag masła 3 dag mąki 1/2 l. rosołu na sos Przygotowanie Wybrać niezbyt duże kalarepy, młode i miękkie.… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg ziemniaków 2 jaja 2 dag drożdży 12 dag mąki 5 dag masła 1 cebula sól i pieprz 12 dag Przygotowanie smalcu do smażenia Obrane ziemniaki utrzeć na tarce, połpżyć na sito, aby woda ociekła, ale nie wyciskać.… Czytaj więcej ›
Składniki 4 dag ziemniaków 6 dag masła 1/8 l. śmietany 12 dag cukru skórka cytrynowa 6 dag migdałów 1/4 kg jabłek Przygotowanie Ugotowane ziemniaki rozetrzeć z masłem i śmietaną na masę. Utrzeć żółtka ze skórką cytrynową i cukrem, dodać do… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg ziemniaków 12 dag wędzonki 1 śledź 1/4 l. śmietany 1 dag mąki zielona pietruszka 3 dag sera żółtego 3 dag masła Przygotowanie Ugotować ziemniaki w mundurkach, obrać, pokrajać w plasterki, dodać ugotowaną i pokrajaną w drobną kostkę… Czytaj więcej ›
Składniki 1 l. groszku 6 dag masła 2 dag cukru 1/2 łyżeczki soli 1/4 l. mleka koperek zielona pietruszka 1 dag mąki Przygotowanie Rozpuścić masło w rondlu, wsypać do masła przebrany i umyty groszek, dodać pełną łyżkę posiekanego koperku i… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg ziemniaków 6 dag sera żółtego sos beszamelowy 2 dag tartej bułki 3 dag masła Przygotowanie Średnie ziemniaki ugotować w mundurkach w słonej wodzie, obrane pokrajać w talarki, wymieszać z połową sera żółtego, wyjąć na posmarowany masłem metalowy… Czytaj więcej ›
