Składniki 1 kg fasoli 1/4 kg jabłek 5 dag masła 3 kostki cukru zielona pietruszka sól 1 dag bułki Przygotowanie Pokrajaną fasolkę dusić pod pokrywą z kilkoma łyżkami wody. Gdy jest na wpół miękka, dodać winne jabłka obrane ze skórki,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 l. bobu 1/2 łyżki soli na koniec noża pieprzu 4 dag masła Przygotowanie Ugotować bób w wodzie, na kilka minut przed podaniem posolić, zagotować kilka razy i odcedzić. Włożyć do garnka z bobem świeże masło i wsypać pieprz,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg zielonej fasolki 6 dag masła 2 dag tartej bułki 2 łyżki soli 2 łyżki octu Przygotowanie Aby fasolka zachowała ładny kolor, należy ją gotować w dużej ilości dość mocno osolonej wody. Włożyć fasolkę do wrzątku, zagotować kilka… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg ziemniaków 8 dag masła 1 duża cebula 1/4 l. śmietany 1 łyżeczka koperku na koniec noża papryki Przygotowanie Obrać surowe ziemniaki, rozkrajać na 4 części, włożyć do rondla na zasmażoną w maśle cebulkę, oprószyć papryką, przypiekać pod… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kapusta 1 /2 l. mleka 3 kostki cukru 8 dag masła 2 dag tartej bułki Przygotowanie Pokrajać kapustę w małe cząstki, wrzucić na wrzącą wodę, obgotować, odcedzić, zalać po raz wtóry mlekiem z wodą, solą i cukrem, gotować… Czytaj więcej ›
Składniki Seler pietruszka marchewka brukselka kalafior groszek zielony fasolka szparagowa 3 młode grzybki por cebula ziemniak kalarepa rzepa koper pomidor ogórek (razem 1 1/2 kg) 1 łyżka cukru 10 dag masła szczypiorek Przygotowanie Oczyszczone jarzyny drobno poszatkować, posolić, dodać łyżkę… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg ziemniaków 2 śledzie 4 dag masła 4 dag maki 1/8 l. mleka 2 żółtka 4 dag sera żółtego 1 cebula na sos Przygotowanie Zrobić białą zasmażkę z masła i mąki, dodać posiekaną cebulę, mieszać, aż cebula zmięknie,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg ziemniaków 3 żółtka 3 dag mąki 3 dag masła 1 cebułka sól pieprz 1/4 smalcu do smażenia Przygotowanie Utrzeć cebulę, udusić w maśle, dodać do ugotowanych ziemniaków, rozetrzeć na masę, dodać żółtka, sól, pieprz i mąkę, wyrobić… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg rzepy 6 dag smalcu lub masła 3 dag mąki 1 cebula koperek zielona pietruszka sól cukier Przygotowanie Młodą rzepkę obrać ze skórek, poszatkować na tarce do jarzyn lub pokrajać w drobną kostkę, zalać obficie gorącą wodą, gotować… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg skorzonery 6 dag masła 2 dag bułki 3 kostki cukru sól Przygotowanie Oskrobane korzonki pokrajać na kawałeczki, wymyć w wodzie z octem, aby pobielały, zalać wrzątkiem, dodać cukier i sól, ugotować i podać jak szparagi, polane masłem… Czytaj więcej ›
