Brukselka

Składniki

  • 2 I brukselki
  • 6 dag masła
  • 3 dag mąki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka koperku

Przygotowanie

Oczyścić brukselkę, usunąć zżółkłe listki, wrzucić na wrzącą wodę, sparzyć, odcedzić i ugotować w małej ilości wody. Gdy jest miękka (nie przegotowana), zrobić zasmażkę z masła i mąki, rozprowadzić wodą spod brukselki, zaprawić roztartym czosnkiem, dodać posiekany koperek i sól. Do gotującej się brukselki można włożyć kilka surowych grzybów, które przed podaniem brukselki należy wyjąć. Smaczniejsza jest gotowana na mleku, odcedzona i polana masłem z bułką.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.