Składniki 1/2 l. zielonego groszku 1/2 kg marchewki 4 kostki cukru 6 dag masła 1 dag mąki koperek zielona pietruszka Przygotowanie Przebrać groszek, opłukać, gotować w małej ilości wody, włożyć 2 kostki cukru. Pokrajać w drobną kostkę kalarepę lub marchew;… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg ziemniaków 1/2 łyżki soli szczypta pieprzu 1 cebula koperek i zielona pietruszka 1/4 l. rosołu 1/2 cytryny 5 dag masła Przygotowanie Oskrobać ziemniaki, pokrajać w plastry grubości palca, wsypać do płytkiego rondla, posolić, posypać pieprzem, włożyć koperek… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg ziemniaków 1 łyżka soli 6 dag masła koperek zielona pietruszka Przygotowanie Przed gotowaniem wymyć ziemniaki, obcierać je ręką w misce lub grubej ścierce, pozostałą skórę oskrobać nożem. Wrzucić do garnka, zalać wrzątkiem, włożyć koperek i zieloną pietruszkę,… Czytaj więcej ›
Składniki 2 większe lub 4 mniejsze kalafiory 8 dag masła 4 kostki cukru 1/2 łyżki soli 2 dag tartej bułki Przygotowanie Odciąć krótko łodygę kalafiora, ściągnąć wierzchnie włókno, wypłukać w gorącej wodzie, aby zeszły liszki i mszyce. Włożyć kalafiory do… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg rzepy 6 dag masła 3 dag mąki 1/4 l. śmietanki 4 kostki cukru Przygotowanie Młode rzepy obrać ze skóry i gotować w dużej ilości wody, aż zmiękną, przetrzeć przez sito. Rozpuścić w rondlu masło z mąką, rozprowadzić… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg ziemniaków 2 jaja na twardo 3 dag grzybków 1 cebula 5 dag masła koper zielona pietruszka 1 surowe jajo 1/16 l. tartej bułki 1 jajo 5 dag mąki 1/8 l. tartej bułki do panierowania 8 dag masła… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg selerów 1/2 kg ziemniaków 5 dag masła 1 cebula 1/4 l. śmietany 2 dag mąki koperek 1 łyżka soli Przygotowanie Posiekaną cebulkę udusić w rondlu w maśle, dodać pokrajane w plasterki selery, podlać łyżką wody, dusić pod… Czytaj więcej ›
Składniki 1 1/2 kg ogórków 8 dag masła 3 dag mąki 1/4 l. śmietanki 1/2 szklanki rosołu 1 łyżeczka karmelu koperek i zielona pietruszka Przygotowanie Pokrajać w grubą kostkę świeże ogórki, usunąć ziarna, posolić. Gdy polezą trochę, ułożyć je na… Czytaj więcej ›
Składniki 75 dag pomidorów 6 dag masła koperek zielona pietruszka 1/2 szklanki rosołu Przygotowanie Wybrać równej wielkości pomidory, wymyć, wytrzeć w ściereczce, ściąć wierzchy, wyjąć łyżeczką ziarna, posolić, włożyć na patelnię na rozgrzane masło, smażyć na silnym ogniu, skropić po… Czytaj więcej ›
Składniki 1 głowa kapusty (75 dag) 4 dag smalcu 4 dag masła 2 cebule 4 dag tartej bułki 4 jaja koperek zielona pietruszka 1/8 l. śmietany 1 łyżeczka cukru sól Przygotowanie Na wpół ugotowaną kapustę odcisnąć w ściereczce, drobno posiekać… Czytaj więcej ›
