Budyń ziemniaczany z jabłkami

Składniki

  • 4 dag ziemniaków
  • 6 dag masła
  • 1/8 l. śmietany
  • 12 dag cukru
  • skórka cytrynowa
  • 6 dag migdałów
  • 1/4 kg jabłek

Przygotowanie

Ugotowane ziemniaki rozetrzeć z masłem i śmietaną na masę. Utrzeć żółtka ze skórką cytrynową i cukrem, dodać do nich utarte ziemniaki, sparzone, obrane ze skórki i posiekane migdały, wymieszać z ubitą pianą, włożyć trzecią część tej masy do formy, przesypać poszatkowanymi jabłkami, przykryć masą i przełożyć raz jeszcze. Gotować 1 1/2 godz., podać z sosem z jabłek.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.