Składniki 1/2 kg selerów 1/2 kg marchwi 6 dag masła 3 dag mąki koperek 1/4 l. rosołu 1/2 łyżki soli 1 łyżeczka cukru 1/8 l. mleka Przygotowanie Oskrobać marchewki i selery, utrzeć na tarce do jarzyn lub pokrajać w drobną… Czytaj więcej ›
Składniki 1kg marchwi 6 dag masła 2 dag mąki 1 dag cukru 1/8 l. śmietanki koperek zielona pietruszka Przygotowanie Stare mniej smaczne marchwie, które po długim nawet gotowaniu są twardawe, należy podawać przetarte przez sito. Ugotowaną w osolonej wodzie marchew… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg cebuli 6 dag masła 1/4 l. rosom 1 dag mąki 1/2 cytryny 4 dag sera żółtego grzanki z bułki Przygotowanie Pokrajać cebulę w krążki, włożyć na patelnię, podlać kilkoma łyżkami rosołu, dusić pod pokrywą. Gdy wyparuje rosół,… Czytaj więcej ›
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa Maria Disslowa Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu 1931 r.
Składniki 1 kg szczawiu 6 dag masła 1/8 l. śmietany 2 dag mąki 2 kostki cukru koperek zielona pietruszka Przygotowanie Listki młodego szczawiu obrać z szypułek, opłukać, posiekać drobno, włożyć do rondla z rozgrzanym masłem, posolić, dusić wolno pod pokrywą,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 1/2 kg ogórków 2 dag mąki 5 dag masła 1/4 l. śmietany koperek zielona pietruszka 1/2 szklanki rosołu Przygotowanie Grube i mięsiste ogórki obrać ze skóry, pokrajać w kostkę, ziarna odrzucić. Włożyć ogórki i masło do rondla, podlać… Czytaj więcej ›
Składniki 1 1/2 l. młodego bobu 1 łyżka soli 6 dag masła 1 dag mąki 1 cebula 1 łyżeczka cukru szczypta gałki muszkatołowej 1/4 l. mleka zielona pietruszka i koperek Przygotowanie Ugotować bób w wodzie, przetrzeć przez sito lub zemleć… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg marchewki 1/2 szklanki rosołu 8 dag masła 2 dag cukru zielona pietruszka Przygotowanie Młodą, drobną marchewkę oczyścić, wrzucić do rondla, podlać rosołem, dusić pod pokrywą. Gdy wyparuje rosół, włożyć masło i cukier i nie podlewając więcej, dusić,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg ziemniaków 1/4 kg pomidorów 6 dag masła 2 dag mąki koperek zielona pietruszka 1/8 l. śmietany 1 cebula sól Przygotowanie Obrane ziemniaki pokrajać w plasterki lub kostkę, wymyć, włożyć do rondla z uduszoną w maśle cebulą, wlać… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg rzepy 8 dag masła 1/4 l. rosołu 3 dag mąki 2 dag cukru koperek i zielona pietruszka Przygotowanie Wybrać małe rzepy równej wielkości, obrać ze skóry, włożyć do wrzątku, osolić, gotować 10 min. Wylać na sito; gdy… Czytaj więcej ›
