Składniki 1 l. groszku 6 dag masła 2 dag cukru 1/2 łyżeczki soli 1/4 l. mleka koperek zielona pietruszka 1 dag mąki Przygotowanie Rozpuścić masło w rondlu, wsypać do masła przebrany i umyty groszek, dodać pełną łyżkę posiekanego koperku i… Czytaj więcej ›
Składniki 5 dag parmezanu 5 jaj 10 dag szynki 1 dag masła 5 łyżek mleka szczypta soli Przygotowanie Rozmieszać w garnku jaja z mlekiem, dodać szczyptę soli i posiekaną szynkę, wylać na zrumienione na patelni masło, smażyć jak omlet naturalny.… Czytaj więcej ›
Składniki 5 jaj 1/8 l. mleka szczypta soli 1 dag masła 1 bułka na grzanki 3 dag masła 2 dag sera żółtego Przygotowanie Czerstwą bułeczkę, obraną ze skórki, pokrajać w drobną i równą kostkę, usmażyć na maśle, aż nabierze koloru… Czytaj więcej ›
Omlet jest potrawą francuską. Może być słodki na leguminę lub bez cukru. Jaj przeznaczonych na omlet nie należy zbyt długo i energicznie mieszać. Wytworni kucharze, którzy chcą wykonać bardzo delikatny omlet, biorą tylko połowę białek przeznaczonych do omletu jaj, dodają… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj 1/8 l. mleka 1/2 łyżeczki soli 4 dag masła Przygotowanie Rozmieszać starannie jaja z mlekiem i usmażyć 4 małe omlety, zawinąć w każdy z nich inne nadzienie, np. szpinak, grzybki, mięso, pomidory itp., potem ułożyć na półmisku,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 seler 1 por 1 mała cebula 4 dag masła zielona pietruszka szczypta soli i mąki 2 łyżki mleka biały sos cebulowy Przygotowanie Pokrajać w drobny makaron seler i por, posiekać cebulę, dusić z masłem, aż będą miękkie, dodać… Czytaj więcej ›
Składniki 1 cielęca lub jagnięca cynaderka 2 dag masła 1/2 małej cebuli szczypta soli 8 dag szynki na nadzienie sos pomidorowy bez śmietany Pokrajać cynaderkę w cienkie talarki udusić z masłem i utartą cebulką posmarować tą masą usmażony omlet posypać… Czytaj więcej ›
Składniki 4 jaja 1/8 l. mleka 2 dag masła szczypta soli Przygotowanie Rozmieszać w garnku jaja z mlekiem i odrobiną soli, wlać na dobrze rozgrzaną patelnię na zrumienione masło, smażyć chwilę na silnym ogniu, można dopiec w piekarniku. Wykonanie trwać… Czytaj więcej ›
Składniki 30 dag pomidorów 1 cebula 5 dag oliwy szczypta soli 2 dag sera żółtego Przygotowanie Rozkroić pomidory, usunąć z nich ziarna i dusić z posiekaną cebulą. Gdy pomidory będą rozgotowane, przetrzeć przez sito, włożyć do rondla wraz z oliwą,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 l. ciepłego mleka 12 dag tartej bułki 2 dag mąki 4 jaja 1/2 łyżeczki kminku soi 8 dag słoniny Przygotowanie Włożyć do mleka bułkę, żółtka, utłuczony i przesiany kminek i trochę soli, rozmieszać dokładnie. Ubić sztywną pianę, zmieszać… Czytaj więcej ›
