Potrawa z jarzyn do jaj
Składniki
- 1/4 kg ziemniaków
- 1/4 kg kwaszonych ogórków
- 1/4 kg jabłek
- 1/4 kg buraków
- 1 seler
- 1/8 l. drobnej fasolki
- 1 cebula
- 3 dag mąki
- 6 dag smalcu lub masła
- koperek i zielona pietruszka
Przygotowanie
Każdą jarzynę ugotować oddzielnie, pokrajać w makaron. Zrobić zasmażkę ze smalcu i mąki, dodać posiekaną cebulkę, zasmażyć, rozprowadzić wodą albo rosołem, wrzucić do zasmażki pokrajane jarzynki, jabłka, ugotowaną fasolkę, sporo koperku i pietruszki, posolić, dusić pod pokrywą kilka minut, wyjąć na salaterkę, obłożyć nadziewanymi jajami.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
