Ziemniaczane knedle smażone
Składniki
- 1/2 kg ziemniaków
- 3 żółtka
- 3 dag mąki
- 3 dag masła
- 1 cebułka
- sól
- pieprz
- 1/4 smalcu do smażenia
Przygotowanie
Utrzeć cebulę, udusić w maśle, dodać do ugotowanych ziemniaków, rozetrzeć na masę, dodać żółtka, sól, pieprz i mąkę, wyrobić ciasto. Formować gałki wielkości orzecha włoskiego; by nie lepiły się do rąk, smarować dłonie tłuszczem, kłaść je na rozgrzany tłuszcz, smażyć jak pączki.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
