Ziemniaczane knedle smażone

Składniki

  • 1/2 kg ziemniaków
  • 3 żółtka
  • 3 dag mąki
  • 3 dag masła
  • 1 cebułka
  • sól
  • pieprz
  • 1/4 smalcu do smażenia

Przygotowanie

Utrzeć cebulę, udusić w maśle, dodać do ugotowanych ziemniaków, rozetrzeć na masę, dodać żółtka, sól, pieprz i mąkę, wyrobić ciasto. Formować gałki wielkości orzecha włoskiego; by nie lepiły się do rąk, smarować dłonie tłuszczem, kłaść je na rozgrzany tłuszcz, smażyć jak pączki.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.