Kapusta z masłem i bułeczką
Składniki
- 1 kapusta
- 1 /2 l. mleka
- 3 kostki cukru
- 8 dag masła
- 2 dag tartej bułki
Przygotowanie
Pokrajać kapustę w małe cząstki, wrzucić na wrzącą wodę, obgotować, odcedzić, zalać po raz wtóry mlekiem z wodą, solą i cukrem, gotować godzinę. Gdy kapusta jest miękka, odcedzić, polać na półmisku zrumienionym masłem z bułeczką.
#Kapusta do kapuśniaczków i pierożków
Składniki
- 1 kg świeżej kapusty
- 1 duża cebula
- 5-8 dag masła lub smalcu
- 2 jaja na twardo
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Posiekać drobno kapustę, nasolić, wymieszać, pozostawić na 1/2 godz. Udusić posiekaną cebulę w maśle, dodać do niej wyciśniętą z goryczy kapustę, dusić w rondlu, mieszając, aby się nie przypaliła. Podlać wodą lub rosołem, dusić pod pokrywą. Gdy jest miękka, zmieszać z posiekanymi jajami, dodać pieprzu.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
